tag:blogger.com,1999:blog-23047532071147743212024-03-05T20:05:57.986+01:00BorklikkBorélményeim blogjaBognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.comBlogger245125tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-86410110581522494512018-03-31T08:00:00.000+02:002018-03-31T08:00:00.442+02:00Egy hét múlva Portugieser du Monde<div style="text-align: justify;">
Ez jutott eszembe, miközben Günzer Tamás 2017-es Portugieserét kortyolgatom. Már rendelném is meg a belépőjegyet, de ácsi! A Veritas Borklub kétéves szülinapi borvacsorája is aznap lesz, így számomra ismét elmarad a kóstolófesztivál. Sebaj, vigasztalom magam ezzel a villányi kékoportóval és közben leírom Neked kedves olvasó, hogy miért menj el április 7-én szombaton Pécsre a Zsolnay Kulturális Negyedbe portugiesereket kóstolni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQzOkCRbOsUlr9cyQR9B9WbapE6dI39_cvlMthB_9rDvObM97Ape0wzcPP_YSkMVGn6vNWiHEefD3PurmvF7gIP47mThXTYzLDhC0QR1OR6Qkye0Aca-RyCu-Ov7KrbVYknt1dF0iLFyg/s1600/PdM_2018_fb-cover.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="851" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQzOkCRbOsUlr9cyQR9B9WbapE6dI39_cvlMthB_9rDvObM97Ape0wzcPP_YSkMVGn6vNWiHEefD3PurmvF7gIP47mThXTYzLDhC0QR1OR6Qkye0Aca-RyCu-Ov7KrbVYknt1dF0iLFyg/s640/PdM_2018_fb-cover.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ha szereted a portugiesert, azaz kékoportót, akkor azért, mert a világon egyedüliként évente egyszer Pécsen szervezi meg a Pécsi Borozó bormagazin stábja a fajtára épülő tematikus borversenyt, majd az azt lezáró kóstolót. Itt találkozhatsz friss, primőr oportókkal, évjáratosakkal, legalább 50% portugiesert tartalmazó házasításokkal és ebből a fajtából készült különlegességekkel, mint például fehér portugieserrel vagy portugieserből készült pezsgővel. Mindezt 9 közép-európai ország delegálja, összesen 101 nevezett borral, így ha igazi oportó fun vagy, elég széles képet kaphatsz eme könnyed, igazi közép-európai fajtáról.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Ha nem ismered a portugiesert, az imént felhozott okoknál fogva ott a helyed, mert garantáltan megismerheted. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Ha nem szereted a portugiesert, kérdezd meg magadtól, hogy adtál-e elég esélyt a fajtának, hogy levond ezt a következtetést, vagy csak egy-két negatív élmény miatt jelentetted ki, hogy nem szereted. Itt adhatsz neki még egy esélyt. Ha már végigkóstolod legalább tíz különböző pincészet, különböző stílusában elkészített oportóját, és még mindig nem kedvelted meg, kármentésül jó hangulatú kóstolófesztiválon találod magad, és a borászatok rejtett kincseiből is ihatsz. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Ha te is dél-dunántúli vagy és szeretsz nagykóstolókra járni, végre nem kell Budapestig menni egy igényes borkóstolóra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. A Portugieser du Monde kóstolófesztiválon tudod a hivatalos premier előtt megkóstolni a Villányi borvidék legújabb "Y" generációs közösségi bisztróborát, a RedY-t.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifE9Rpt27C6z1BS1qy9A3PmxkjYLTSwIxuANNDZgW_GOvI0rsATUigwUPV7TL0b20H7833-EaKM8OfUs09x5ydCGpXnNlvtFuq1Douv-URQ6sN9Qbdz_GG97Y5ua4OeifeRaaah6c5xpA/s1600/PdM_t%25C3%25B6meg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifE9Rpt27C6z1BS1qy9A3PmxkjYLTSwIxuANNDZgW_GOvI0rsATUigwUPV7TL0b20H7833-EaKM8OfUs09x5ydCGpXnNlvtFuq1Douv-URQ6sN9Qbdz_GG97Y5ua4OeifeRaaah6c5xpA/s640/PdM_t%25C3%25B6meg.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De mi is az a RedY? A következő infókat kaptam róla a Pécsi Borozó főszerkesztőjétől:</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>"Könnyed, gyümölcsös, vidám, fiatal, bulis, kedves, pimasz, vagány, izgalmas. Nem akar több lenni,</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>mint ami, de kevesebb sem. Pont olyan, mint a készítői, a fiatal és örökifjú villányi borászok. A</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>villányiak szeretnek és tudnak is bulizni, ezért megalkották a tökéletes bulibort, a RedY-t.</i></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>A RedY Villány vidám arca. Portugieser alapú házasítás, mely a fajta igazán szerethető tulajdonságait</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>egyesíti a többi fajta (többnyire Blauburger, Zweigelt, Kékfrankos, Kadarka és más Villányban honos</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>fajták) izgalmas fűszereivel. Színe a fiatal vörösborokra jellemző közepes árnyalatú rubin. Illatában</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>fiatal, legfeljebb fejlődő aromajegyeket mutat, az elsődleges piros és feketebogyós gyümölcsök a</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>meghatározók, melyet kis virágosság, fűszeresség és az enyhe hordó használatra utaló visszafogott</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>fás jegyek egészíthetnek ki. Ízvilágában lendületes, a bor fiatalos jellegéből adódó, primer,</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>gyümölcsös jegyek dominálnak, melyet nem túlzó virágos, enyhén fűszeres jegyek egészíthetnek ki,</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>háttérben az esetleges rövid ászokhordós érlelésre utaló édesfűszeres zamatokkal.</i></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>A bort azonos márkanévvel, játékos közös címkével kerül forgalomba. A palackot meglátva szinte</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>azonnal kézbe kell venni, és indulhat a játék. Azonos villányi stílus, különböző értelmezésben. A bort</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>kizárólag a gasztronómiában, borbárokban, fesztiválokon kívánják értékesíteni, ezzel népszerűsítve a</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Villányi borvidéket. Ezzel a borral a fiatal generáció megszólítása a cél, hiszen egy igazán kedves,</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>könnyed, és nem utolsó sorban barátságos árú házasításról van szó, ami remek belépő a villányi</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>vörösborok világába.</i></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD2vak9UaRpR98FntF0-9C_QhOq6UzjH_Yy61iMEFbAVu4FStc6gMliinKXrwBhG8-YZFyqQcQP0gqPQPOscOhktpoFge9Cyp7W0ZYY0j67qDQXpH50x_AI8oebIDRgeQlFOVYz30gAm4/s1600/RedY_logo_760.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="312" data-original-width="760" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD2vak9UaRpR98FntF0-9C_QhOq6UzjH_Yy61iMEFbAVu4FStc6gMliinKXrwBhG8-YZFyqQcQP0gqPQPOscOhktpoFge9Cyp7W0ZYY0j67qDQXpH50x_AI8oebIDRgeQlFOVYz30gAm4/s400/RedY_logo_760.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Hol találkozhatsz RedYvel?:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Premier előtt: Portugieser du Monde kóstolófesztivál, VinCE Budapest workshop, ProGasztro Klub</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Gazdasági Egyetem, Hú!SVÉT 2018 Palkonya</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Hivatalos premier: Gourmet Fesztivál Budapest</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>RedY termelők: Bock Pincészet, Csányi Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Maczkó Pincészet, Mokos Pincészet, Ősi Pincészet, Polgár Pincészet, Szemes Pincészet, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet."</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Végezetül a bejegyzés írása közben kortyolgatott portugieserről:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifk3bKLn8ZgvNo0Lb3_z65pPJrIcn-AD12mSlD3wlP07nQ3KDH8dt4yD779kTiJwhovLcPVPGvZOVCLrNs_Rmu_57G8R14m9-MLsZ-qDfAgiqtWfUJ8RfK5_h3eoihTu71ECzN65jorjA/s1600/G%25C3%25BCnzer+Tam%25C3%25A1s+-+Portugieser+2017.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="902" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifk3bKLn8ZgvNo0Lb3_z65pPJrIcn-AD12mSlD3wlP07nQ3KDH8dt4yD779kTiJwhovLcPVPGvZOVCLrNs_Rmu_57G8R14m9-MLsZ-qDfAgiqtWfUJ8RfK5_h3eoihTu71ECzN65jorjA/s200/G%25C3%25BCnzer+Tam%25C3%25A1s+-+Portugieser+2017.jpg" width="112" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Két villányi portugieser közül választottam ma délelőtt. Az egyik a Lelovits 2017-es oportója volt, a másik pedig ez, Günzer Tamásé. A Lelovits oportójáról többször hallottam, kóstoltam is a tavalyit, meg az azelőttit, és mindkettő maradandó élményt nyújtott a szó pozitív értelmében. S ennek ellenére választottam a másikat, amelyikre nem is emlékszem, hogy kóstoltam volna előző évjáratokban. De a címke jobban tetszett. Nem mintha rossz bort választottam volna, sőt. Rendkívül jó évjáratban termett szőlőből készült bort kóstolhatunk belőle. Nagyon érdekes közepes intenzitású bíbor - mit bíbor? lila! - szín. Intenzív cseresznyés, meggyes, ibolyás illatvilág puncsos fűszerességgel. Ízben is hozza a várt aromákat. Kellően telt, mégis könnyed, gyümölcsös ízvilágú, jól iható, igazi kvaterkázó bor. Jó inni belőle még egy pohárral. <b><span style="font-size: large;">85</span></b> pont. Kíváncsi vagyok, indult-e a Portugieser du Monde-on, és milyen helyezést sikerül elérnie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tehát ne feledd, a választások előtti nap, április 7-én 14 órától Pécsen a Zsolnay Kulturális negyedben, mindössze 3000 Ft-ért ismerkedhetsz vagy elmélyülhetsz a kékoportók világában. Jegyelővétel a jegymester.hu oldalon vagy a Zsolnay Negyed jegypénztárában lehetséges. </div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-818882141041130392017-12-09T17:33:00.000+01:002017-12-09T17:33:29.502+01:00Vesztergombi - Turul Cuvée 2006Azon gondolkodtam a minap, hogy az elmúlt bő fél évben mennyi változás, ráadásul leginkább pozitív irányú változás történt az életemben, mégis milyen kevés idő jut dolgokra, például a borozásra, a borkóstolásokra is, így a Borklikkre is. Erre megjelent nálam a Palancsa Laci és hozott egy palack 2006-os Vesztergombi Turult. Egyből tudtam, hogy 11 éves bort nem bonthatunk meg úgy, hogy nem készül róla egy bejegyzés.<br />
<br />
Megadtuk a módját. Szertartásosan megbontottam a palackot, ellenőriztem a dugót, szerencsére hibátlan volt, majd dekantáltam. Aztán vártunk. De nem tétlenül! Felpattintottunk addig egy könnyed Szeleshát Frankost, hogy edződjenek az ízlelőbimbóink, elvégre egy ilyen kaliberű óbornak nem ugorhatunk neki felkészületlenül. És igen, nagyon jó bemelegítésnek bizonyult a Frankos Cuvée! Szép pirosgyümölcsös, epres, málnás illatvilág, mely karaktereket ízében is szépen hozott. Igazán könnyed, jóivású kis kvaterkázó bor, szép szerkezettel, jó arányokkal.<br />
<br />
Közben el is telt majdnem egy óra. Eleget szellőzött az a Turul! Kóstoljuk meg!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tf4W5dnGuiQZQCGX2brtEsCwK1wDFZMwWTLyCys5ve2nysQsD7fJGW9_WmPY6y4UMGNahhuyiZx4_3s_SXm7uV4PAnZ5rTqM9PIT3Q1Mj6ZoNJvx7INDniZYCQURJgyp7BXhJZUJL_Q/s1600/23732633_1660779250650813_1003382567_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tf4W5dnGuiQZQCGX2brtEsCwK1wDFZMwWTLyCys5ve2nysQsD7fJGW9_WmPY6y4UMGNahhuyiZx4_3s_SXm7uV4PAnZ5rTqM9PIT3Q1Mj6ZoNJvx7INDniZYCQURJgyp7BXhJZUJL_Q/s640/23732633_1660779250650813_1003382567_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kitöltöttük, figyeltük, szaglásztuk, belekortyoltunk, forgattuk a szánkban, lenyeltük, pihenni hagytuk, majd újra szaglás, korty, szálazgatás. A kóstolás előtt mindkettőnkben volt egy kis félsz, hogy talán már túl öreg ez a bor, és nem fog túl nagy élményt nyújtani, de szerencsére erről szó sem volt. Ez a bor még nagyon is élt (míg el nem fogyott). A pohárban még mindig rubin fénnyel csillogott, bár gránátos reflexei azért sejtették a korát. Illatában épp úgy jelen voltak a friss piros és fekete bogyósok, mint az érettebb lekváros, aszalt gyümölcsös jegyek, no meg a fűszerek. Ribizli, áfonyalekvár, vanília, bors, szegfűszeg, fahéj, szépen integrálódott fásság, aszalt meggy. Kóstolva is szépen jöttek elő az előbb említett jegyek. Jól felépített bor nagyszerű savgerinccel és sok, de bársonyosan tovagördülő érett tanninnal. Lenyelve hosszan érezhettük még a bor ízét, melyről nem esett nehezünkre levonni azt a végkövetkeztetést, hogy ez egy kitűnő bor, és hogy a csúcsán van, de még van benne jó pár év potenciál is. A végén pedig egyhangú pontozással megkapta a<b><span style="font-size: large;"> 91 pont</span></b>ot.</div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-11929468492466230892017-11-20T21:31:00.000+01:002017-11-20T21:31:54.534+01:00In Memoriam Konyári János<div style="text-align: justify;">
<i>Elhangzott Kaposváron, 2017.június 8-án a Somogyi Borfesztivál Borvacsoráján </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Konyári János gyakran járt a szakmában mások előtt, most is előttünk jár, de egy másik ösvényen, azon, melyre egy kegyetlen kór kényszerítette és amelyről nincs visszatérés. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhseZbkdP3Dgp9W_kMM9iTXZgpQYzXuJarcfk7SUweNeL-xOnGtfRm0uvFiCbGXBAobS7yibDBd-SUtY_eavyfdOoehI4DZn6Tvdo-F1y6MVya2DFlYuuXicXfMBDmrzQTMEmtXjIgwRA8/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="370" data-original-width="800" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhseZbkdP3Dgp9W_kMM9iTXZgpQYzXuJarcfk7SUweNeL-xOnGtfRm0uvFiCbGXBAobS7yibDBd-SUtY_eavyfdOoehI4DZn6Tvdo-F1y6MVya2DFlYuuXicXfMBDmrzQTMEmtXjIgwRA8/s400/image.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
János 1951-ben született. Debrecenben mezőgazdasági középiskolában érettségizett, majd kertészeti egyetemre került. A 70-es években érkezett Somogyországba, s a balatonboglári gazdaságban kezdett dolgozni. A magánosításkor a Szent Donátus Pincészet főborásza, majd ügyvezetője lett. Közel két évtizede alapította családi pincészetét. Az egykori Tihanyi Apátság területén termesztett kékszőlőt is, és a dél-balatoni borokat megismertette a világgal. 2008-ban kiérdemelten nyerte el az Év bortermelője címet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Többször szerveztünk együtt - a szakmai rendezvények záróvacsoráján - borkóstolót, ahol szívesen mutatta be minőségi borait, de sosem volt bőbeszédű. Mindig azt mondta, hogy a borok beszéljenek helyette. Azok valóban szóltak, sőt a fantázianevük azt is elárulta, hogy a balatoni borvidék melyik területéről valók. Gondoljunk csak a Sigillum Loliense, a 18. századi Lelle pecsétjéből keresztelt boraira.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Konyári Jánosra a szakmai és emberi tisztaság volt jellemző, az érdek és az érdem sosem keveredett.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Többször invitáltam Veritas Borklubunkba is, de a kegyetlen kór már akadályozta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Most bizonyára ránk tekint... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
János, Isten veled, nyugodj békében!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: right;"> dr.Rostás László</span></div>
<div style="text-align: right;">
alapító tag – Veritas Borklub</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b> <o:p></o:p></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-6253964218046072402017-11-02T18:38:00.000+01:002017-11-02T18:38:46.205+01:00BL-furmint<span style="color: red;">Palancsa Laci bor-meccs párosítása</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Arra gondoltam, hogy a labdarúgó Bajnokok Ligája 2017/18-as kiírásának egyik csoportmeccsét egy furmint kíséretében tekintem meg, ha már egyszer 2017 a Furmint éve. Mivel a BL címvédő Real Madrid és az angol Tottenham meccse izgalmasnak ígérkezett, behűtöttem egy palack 2012-es Furmint Selection-t a Hétszőlő Pincészettől. Valahogy olyan érzésem volt, hogy ez passzolni fog a meccshez.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nem csalódtam. Sem a meccsben, sem a borban, sőt még a párosításban sem. Azért sejtettem, hogy klafa lesz ez a bor, hiszen korábban egyszer már volt szerencsém kóstolni és ásványosságával, eleganciájával már akkor is meg tudott ragadni az emlékezetemben. Ezért is szereztem be egy palackkal egy későbbi otthoni tesztelésre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7tPAx1upTkndCaiUe-Ll62u9ZDztkNugzAr80OqrZ_dwqlTt-ZxzvQZCuh3skhnUeD62Ck9KUonU0kzpLyEii0BO-LEn-bzuNksb1HNLR7Gc9UfUf_jr1-aonaIdX24Ff8RFrfdwLKi0/s1600/23223283_1644991238896281_589842972_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7tPAx1upTkndCaiUe-Ll62u9ZDztkNugzAr80OqrZ_dwqlTt-ZxzvQZCuh3skhnUeD62Ck9KUonU0kzpLyEii0BO-LEn-bzuNksb1HNLR7Gc9UfUf_jr1-aonaIdX24Ff8RFrfdwLKi0/s640/23223283_1644991238896281_589842972_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A bor kitöltve tiszta volt és tükrös, akár a Madrid játéka az első félidő első felében. Még szabálytalanságot sem nagyon követtek el. A furmint pedig citromsárgán és lomhán forog a pohárban. Nagy testűnek és tartalmasnak tűnik első látásra… Na, szagoljunk bele a pohárba, hátha történik valami! … Mi az hogy! Máris 1:0 a Spurs-nek. A gólszerző Dele Alli, egy mintaszerű angolos akció végén. A bor illata pedig intenzív és magával ragadó. Nem kertel, hanem azonnal a köves, ásványos karakterével vesz le a lábamról. Én szeretem az ilyen stílusú illatvilágot, akárcsak a jó meccseket. Persze azért van itt más is, második szaglásra. Főleg érett sárga alma és körte, továbbá egy kis fűszeresség. Nem emlékszem rá, hogy mi, de a konyhából ismerős. Talán kakukkfű?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na, menjünk is tovább, hiszen zajlanak az események a mérkőzésen. Helyzetek itt is és ott is. Talán ebben az időszakban volt a legtöbb esélye a madridiaknak, hogy egyenlítsenek, és ez ki tudja milyen meccset hozhatott volna. De nem lett egál, épp ellenkezőleg: megint a Tottenham szerzett gólt és megint Alli. A második gól, az első korty. Tartalmas, egyensúlyos, elegáns és hosszú. Van benne mélység és főként terroir. Hamisítatlan tokaji bor. Élénk és a legjobb formájában lévő furmint ez. Az aromatikát már nem csupán az ásványosság uralja el, hanem van benne gyümölcs is rendesen. Kb. 2 kiló alma egyetlen kortyban, továbbá 1 kiló körte. Az almának az a típusa, amelyet a legjobban szeretek: érett és mégis ropogós, kicsi fanyarsággal. Tartalmas és ízes, mint a régi almák voltak még a multikorszak előtt. A körtéből pedig inkább a kemény húsú, de érett és ízletes fajta jut eszembe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahogy az lenni szokott ilyen helyzetben, a hátrányban lévő csapat mindent egy lapra téve rohamoz és persze hátul kinyílik. Épp annyira, hogy egy profi ellenfél simán lekontrázza és gólt szerezzen ellene. Eriksen talál be: 3:0!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Olyan magabiztos ma este a Tottenham a világ legjobbjának tartott klubcsapata ellen, mint ez a furmint a poharamban. A bor teste lenyomja a nyelvemet, szóval van beltartalom rendesen. Ennek egyik pillére a 13 és feles alkohol. A gyümölcsösség viszi a kortyot. Mellette a sósság és kicsi fémesség mutatja a terroir értékeit. Mindezt elegánsan és szofisztikáltan hozza a korty. A rafinált fűszeresség nem bántja, hanem díszíti az összképet. A lecsengést pedig még most is érzem, annak ellenére, hogy közben szépített a Real Madrid CR7 jóvoltából. Ez a szépítő találat egyébként számomra egy kicsit váratlan, kiszámíthatatlan volt. Talán épp ez teszi izgalmassá a végét, mint ahogy egy jó bornál a hosszú lecsengés…</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maradt a 3:1 és nekem egy kiváló bor-meccs párosítás. Nem csupán ételekhez lehet és kell társítani a borokat, hanem nyilván alkalmakhoz is. Ilyen volt ez az este és ez a <b><span style="font-size: large;">90</span></b> pontos <b>Hétszőlő Furmint Selection</b>. Megérte fennmaradni!</div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-51186444793173529872017-05-21T21:43:00.000+02:002017-05-25T20:14:55.020+02:00Vig Zsolt - Zalai Szürkebarát 2015<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJjZ6vbPRA9veEae8P8vdcidNo6rUhWIopeKxjzSe30gnuNhnbrKiaC5F55GkTeWEsAH6v358k3sQpd3sCerHzsCrxLWVROuT6xxCpw8NDYUPiSI-sJpbPj9xbH86F41NQV5Nz-9uFgVM/s1600/Vig+Zsolt+-+Zalai+Sz%25C3%25BCrkebar%25C3%25A1t+2015.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJjZ6vbPRA9veEae8P8vdcidNo6rUhWIopeKxjzSe30gnuNhnbrKiaC5F55GkTeWEsAH6v358k3sQpd3sCerHzsCrxLWVROuT6xxCpw8NDYUPiSI-sJpbPj9xbH86F41NQV5Nz-9uFgVM/s320/Vig+Zsolt+-+Zalai+Sz%25C3%25BCrkebar%25C3%25A1t+2015.jpg" width="180" /></a>A Zalai borvidék egy ritkán emlegetett, kevésbé ismert borvidék, ahonnan Vig Zsolt érkezett a május elején megnyílott GáBor és Pálinkaház megnyitójára, és persze hozott is magával néhány palack bort, melyekkel a borvidéküket és persze (főleg) magukat promotálta. Kabar, szürkebarát és merlot borokat hozott magával. A merlot-t a szomszédos asztalnál kóstoltató Stier Pincészet merlot-jával vetettük össze, és azt kell mondjam, hogy bár magasan a villányi tétel volt a nyerő, Zalából semmiképp nem számítottam ilyen tömör, testes anyagra, bár a tanninokkal még van dolga a bornak a palackban. Nekem nagyon ízlett Zsolt szürkebarátja, ezért a végén a kezembe nyomott egy palackkal a maradékból, amit már nem akart hazavinni. Nagyon jól tette, így most tudok róla írni néhány sort. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A Zalai borvidék dimbes-dombos, még egyes településeinek a nevében is a tolkieni Megyére hajazó tájegység. Hogy miről is beszélek? Nos: Bérbaltabár, Csáford, Galambok, Miháld, Orosztony, Vindornyalak, Csörnyeföld, Eszteregnye, Kerkateskánd, Rigyác, Söjtör, Tormafölde és még sorolhatnám. Viszont ebben a megyében nem hobbitok laknak és nem sör alapanyagát termelik - legalábbis történetünk most nem erről szól -, hanem szőlőt és természetesen abból jóízű borokat állítanak elő. A dombokat agyagos, üledékes talaj alkotja jórészt lösztakaróval, ezért ásványosságot nem kell keresnünk a boraikban. A csapadékmennyiség viszont itt a legmagasabb az országban és ehhez hozzávetőleg 1950 órás éves napfény és valamivel hűvösebb klíma járul, amelyek ugyebár alacsonyabb alkoholtartalmú, könnyedebb, gyümölcsösebb boroknak kedveznek. Ezért is szolgált meglepetésként a robusztus (bár még egy picit nyers tanninnal ékeskedő) merlot és ez a szürkebarát, mely 13,5%-os alkohollal bír. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vig Zsolték Miháldon gazdálkodnak, a Kis-Balaton déli csücskétől nyílegyenesen délre, az M7-es autópálya alatt, Nagykanizsa keleti szomszédságában, ami talán mindjárt megoldás is a magas alkoholra, ugyanis a Magyarország klímatérképére kattintva felfedeztem, hogy bizony ez a terület mérsékelten meleg és mérsékelten nedves klímájú, szemben a megye nagyobb területével, ahol a klíma inkább mérsékelten hűvös és nedves. Tehát minden adott a jó cukorfokhoz és a jó zamatokhoz. A család idestova 30 éve foglalkozik borkészítéssel 3 hektáros birtokukon. Háromféle fehér és háromféle vörös szőlőt termelnek: kabart, rozáliát, szürkebarátot, kékfrankost, merlot-t és cabernet franc-t. Nemrégiben alakítottak át egy kétszáz éves pincét autentikus borkóstoló helyiséggé, ezzel is növelve vendéglátó kapacitásukat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Végül a borról, amiért nekiültem ezt a bejegyzést legépelni. Kitöltve színe közepes intenzitású citrom. Beleszagolva szépen érkeznek a fajtajegyek, az érett citrusosság, barackos gyümölcsösség mellett akácméz, pici gyömbér és vanília, és a legvégén, a maradék fél kortyból frissen vágott tölgy (pont olyan, mint amikor az erdei túrán elsétálunk az egymásra rakott farönkök mellett). Kóstolva picit testesebbet vártam, talán egy pici maradékcukor jól állna neki, de jó savszerkezet, citrusos, fűszeres, enyhén gyömbéres aromák egy leheletnyi tanninnal igazán izgalmas kalandozásnak bizonyultak. Hosszú utóízt hagyott a számban, érzek benne még néhány év fejlődési potenciált, kíváncsi lennék, milyen lesz, amikor a hordó teljesen integrálódik. <b><span style="font-size: large;">86</span></b> pont. </div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-46569604384614354542017-05-13T20:33:00.001+02:002017-05-13T20:33:37.485+02:00Szombat esti kiskóstoló nagy borokkal<div style="text-align: justify;">
Már két hónap is eltelt a <a href="http://www.borklikk.hu/2017/03/kis-borklub-sokadika-kostolo.html" target="_blank">legutóbbi kiskóstoló óta, amikor is 1000 Ft alatti (vagy környéki) borokat tesztelgettünk</a> a Veritas Borklub hat, mindenre elszánt borisszájával. Ezúttal még kisebb kóstolót rendeztünk: ketten voltunk és csupán 6 bort mustráltunk, és talán nem túlzás azt mondani, hogy hatból négy igazi nagyágyú volt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyCJ_XsPt7rSslfBlukBT7RVXDQoba46PHLJ9oejmctj8jVsSOyh23e2m4xF7z4yNNu3fQ2BgC9dtV98BunCbXaljSxmlzWarWaNLspsGF1KQySsoqSTcpbkp3kr-DPYb5mzQpTlbewqI/s1600/kisk%25C3%25B3stol%25C3%25B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyCJ_XsPt7rSslfBlukBT7RVXDQoba46PHLJ9oejmctj8jVsSOyh23e2m4xF7z4yNNu3fQ2BgC9dtV98BunCbXaljSxmlzWarWaNLspsGF1KQySsoqSTcpbkp3kr-DPYb5mzQpTlbewqI/s640/kisk%25C3%25B3stol%25C3%25B3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A bemelegítő tétel mindjárt a nagyágyúk sorát gazdagította: <b>Beőthy 2010-es Chardonnay</b>. Nem is sok újat tudok róla írni, hiszen az <a href="http://www.borklikk.hu/2017/04/csobancra-kirandult-veritas-borklub.html" target="_blank">előző bejegyzésemben</a> már részleteztem. Színében csillogó arany, illatában füst és gesztenye árulkodnak még az új tölgyfahordós érlelésről, aztán magvak, édesfűszerek és egy jó adag barack jelentkezik a gyümölcs vonalon. A kortyban gyümölcsösség uralkodik, érett citrom, savanykás őszibarack, átható ásványosság, fehérbors. Szép, érett savszerkezet, telt, hosszan tartó ízek. <b><span style="font-size: large;">87</span></b> pontot kapott.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A következő tételünk egészen Dél-Afrikából utazott idáig, hogy poharunkban beteljesítse rendeltetését, ez a <b>Tesco Finest Swartland Chenin Blanc 2014</b>. A Swartland nem a termelőre utal, hanem a borvidékre. A termelőről nem tudunk semmit, a bort egy nagy borkereskedelmi cég gyűjti be, házasítja és utaztatja a megrendelőnek, ez esetben a Tesconak. Küllemben hibátlan. Illata picit zárkózott, de azért hozza a fajtajelleget: nektarin és méz illat tanúskodik a meleg termőhelyről. A korty telt, de ízben nem okozott túl nagy élményt, parasztbarack (alkoholkesernye) és némi ásványosság színezte, és a búcsú sem sikerült túl hosszúra. Egy biztos: Dél-Afrikából lehet jobb borokat is inni, csak nem ennyiért, de ha csak ennyi keretünk van rá, a Hajós-Bajai borvidékről ennél különb borokat lehet vásárolni. <b><span style="font-size: large;">77</span></b> pontot ért.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy újabb újvilági borral nyitottuk a vörös szekciót. Ezúttal Chiléből a Valle de Colchagua borvidékről érkezett a bor a poharunkba, és ez a <b>Lomas Estate 2015-ös</b> évjáratú<b> Shiraz</b>-a volt. Valle de Colchagua Chile mértani közepén fekszik a Csendes-óceán partvidékétől egészen az Andokig. Meleg klimatikus viszonyok mellett agyagos, gránitos, néhol homokos talajon művelnek szőlőt. Az itt élő borászatok elegáns vörösborokat készítenek magas savakkal, piros gyümölcsös aromákkal a bordeaux-i blendre fókuszálva. Ez a bor nagyon jó ár-érték arányt képviselt, aromák valóságos tárháza tárult elénk kóstolásakor: először meggy, de szép egymásutánjában jött a többi; szilva, feketeribizli, lefőtt kávé, fahéj. Mindemellett a kortyban még megjelent a szeder, a bors, az étcsoki és még pici ásványosság is. Bár a szájban hagyott emléke nem sikerült túl hosszúra (azért nem is feledtette magát oly könnyen), mindketten imádtuk. Jól iható, gyümölcsös, de még fejlődő bor, <span style="font-size: large;"><b>87</b></span> pontot osztottunk neki. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A <b>Sebestyén Pince 2011-es Grádus Cuvée</b>-je újra hazahozott bennünket, méghozzá a Szekszárdi borvidékre. A Görögszó-dűlőből és az Iván-völgyből származó, hosszan érlelt cabernet franc és merlot szőlőből készült házasítás 15,5 % alkohollal került a palackba. Ez a magas alkohol jelentős alkoholédességet adott a bornak, ezért első kóstolásra émelygős érzetet keltett. Szintén gazdag, főleg érett aromakarakterekkel rendelkezett, úgy mint szilvalekvár, füst kávé, gombás, földes jegyek. Ízében szinte már zavaróan bársonyos, érett tannin, a kortyban is megjelenő avaros, gombás jegyek mellett elő-elő kacsintgató málna és meggylekvár. Testes, sűrű anyag. <b><span style="font-size: large;">85</span></b> pontot ért.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A <b>Bock Cuvée 2013</b> a cabernet sauvignon jelenlétének köszönhetően egy igazi férfias vörösbor. Cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot házasításával készült, szintén magas alkoholtartalmú (15%), de alkoholos édesség nélkül. 24 hónapot töltött kis tölgyfahordóban. Intenzíven érkező, komplex illat: csipkebogyó, vanília, tölgy, cseresznye, bors, szegfűszeg, kávé. Kóstolva sűrű, testes korty, kicsit még szárító tannin, viszont lendület és számos zamat kíséri a kortyot: feketeribizli, áfonya, csokoládé. Szívesen kóstolnám jövőre is, kíváncsi lennék mennyit fejlődik. <b><span style="font-size: large;">91</span></b> pont.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Azonban ennyi tannint csillapítandó, vagyunk annyira ínyencek, hogy egy kis tokaji aszúval zárjuk a sort. A <b>Babits Pince 2013-as 6 puttonyos aszúja</b> lett a záró tétel. A Babits család itáliai felmenőktől származtatja magát, akik a XIII. század óta termelnek Tokaj-hegyalján bort. Szőlőterületeik a Poklos-dűlőn, a Vay-dűlőn és a Kincsem-dűlőn teremnek kiváló alapanyagot az aszú és szamorodni vagy egyéb kései szüretelésű boroknak. Nem is csalódtunk. Már kitöltve elbűvölt arany színével és tiszta, intenzív illatával. Már szépen hozza az érett jegyeket, mint a diós bejgli, aszalt barack, baracklekvár, őszibarack kompót, de a virágméz és botritiszes illatjegyek is szépen kivehetők. Kóstolva a korty sziruposan édes, de magas savai és ásványossága szépen ellensúlyozza édességét, az alkohol pedig észrevehetetlenül éppen csak díszíti a bort. Zamatok tömkelege telíti be a szájat, az illat alapján vártak mellett mézes karamell, kandírozott gyümölcsök és papaya bővítik az aromák sorát. Valahol olvastam vagy hallottam, hogy az édes borok, főleg az aszúk magasabb pontszámot képesek elérni borversenyeken, mint a száraz társaik. Hát ez nálunk sem volt másképp, <b><span style="font-size: large;">97</span></b> pontot adtunk rá. Nem is került palackpumpa erre az üvegre.</div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-34853059072693687702017-04-30T19:55:00.001+02:002017-04-30T20:06:09.432+02:00Csobáncra kirándult a Veritas Borklub - Látogatás a Von Beőthy Pincénél<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-size: x-small;">A borokat Palancsa Laci jegyzetei segítségével idéztem fel.</span><br />
<br />
Vörösek a Badacsonyi borvidéken? Akár ez, az első hallásra eléggé különösnek tűnő kérdés is lehetett volna a témája a Veritas Borklub első közös kirándulásának, melyet a Badacsonyi borvidék egy kevésbé ismert, de egyre népszerűbb termőhelyére, a Csobánc-hegyre tettünk. Merthogy valljuk be, erről a borvidékről a rutinos badacsonyi borfogyasztó a szép, jóivású, ásványos fehérborokat választja: az olaszrizlinget, a szürkebarátot és talán újabban az igazi badacsonyi fajtákat, mint a kéknyelűt, rózsakövet, vulcanust, zeuszt esetleg - ha talál ilyet - a budai zöldet. Vannak elkeseredett próbálkozások a vörösökkel is, itt-ott elvétve lehet cabernet sauvignon-t inni, egy-két vállalkozó kedvű borász próbálja kielégíteni a hajthatatlan vörösborrajongókat, de eddig én nem találkoztam jó vörössel errefelé, szerintem nem véletlenül. A cabernet fajták talán nem ide valók. Hogy az éghajlat nem megfelelő számukra vagy a talaj, vagy a talaj és az éghajlat egyszerre, annak majd egyszer utánajárok. Éppen ezért izgalmasnak tűnt, hogy a Beőthy Pincénél, ahová kis csapatunk tartott a kóstolandó borok zöme vörösbor lesz. Igaz, előítéleteim voltak, de kíváncsi is voltam, mert hát mégis csak bekerült a tavalyi magyar borkiválóságok közé az egyik pinot noir-ja.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.facebook.com/pg/borklikk/photos/?tab=album&album_id=1189709251140345" target="_blank"><img alt="Még több kép: klikk a képre!" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIdI6mtGagcguuethm_IdDknBEce_Futwxny9-FNtNv9oUcxfWfBqLbBp_Y01CRqpPJMxyWcrOFzlkomon8q29BRruQJGvg3GxmGOXeve75VJ7ELWMMFOFAi57igIvyOL4TPztHXaITU4/s640/DSCN8104.JPG" width="640" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/pg/borklikk/photos/?tab=album&album_id=1189709251140345" target="_blank">Klikk a képre!</a></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A borász, Beőthy János (vagy művésznevén Janosh von Beőthy) bevezetőjében "megfenyegetett" minket, hogy mire a kóstolónak vége, a csapat függője lesz a borainak. Tudniillik ő kizárólag prémium minőségű borokat állít elő, mivel magas, természetes hozamkorláttal dolgozik (gyakorlatilag nincs víz a hegyen, 40 mázsát szüretel csupán hektáronként). Ökológiai gazdálkodással gazdálkodik, így borai mélyebbek és komplexebbek, mint a nem öko társaik. A szőlőt csak teljes érésben szüreteli, nem szüretel túlérett termést, így szép savgerince lesz a bornak, nem tűnnek el a karamellás jegyek és nem lesz olykor kellemetlen "mandulás kesernye" íze a bornak a túl magas alkohol miatt. Ezért többször kell szüretelni, mert úgysem egyszerre érik be a szőlő az egész ültetvényen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az első tétel egy <b>2016-os Szürkebarát</b> hordóminta volt, mely javarészt primer, friss gyümölcsös jegyekkel hódított, de már megjelent némi érettebb, karamellás vonulat is benne. Itt tudtuk meg, hogy tulajdonképpen a kesernye borhiba, ebben a tételben ilyen hibát nem is fedeztünk fel. A szürkebarát az egyik legrégebben termesztett szőlőfajta Magyarországon, írásos emlékek alapján 1360 óta ismerjük a Kárpát-medencében, és a Ferences rendi szerzetesek hozták magukkal Burgundiából. János a burgundiai borstílus megszállottja, így talán a fajtaválasztása sem volt meglepő. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A szürkebarátozás közben vendéglátónk elkezdte felfedni élete alakulásának szálait, így megtudtuk, hogy tulajdonképpen élete java részét Németországban élte le, ahol szép karriert futott be, mint húskereskedő, aki a csúcsgasztronómia egyik nagy volumenű beszállítója volt Hamburgban. Hivatása hozományaként beleszeretett a borba, majd egyre mélyebben ásta bele magát először a borok, majd a borkészítés világába. Borászati tudását leginkább Burgundiában szerezte és Kaliforniában bővítette, majd a '90-es években megkezdte immár idehaza az elképzeléseinek megfelelő szőlőtermő területek vásárlását Csobáncon, ahová származása és gyermekkori élményei kötötték. A termőterület kiválasztásakor azonban nem a családi emlékek voltak a legfontosabb szempontok, hanem a fekvés és a talaj. Az Ő szőlészeti ideológiájának a dél-keleti fekvés felelt csak meg, mivel a reggeli nap gyorsan felszárítja az éjszakai párát, így kevesebb az esélye a kórokozók okozta károknak a szőlőben. Talaj tekintetében pedig a vulkanikus lösz az, ami a legjobb savak előállításában segíti a szőlőt, így igyekezett olyan dűlőket választani, ahol nem agyagos a talaj - ahol szerinte nem olyan szépek a savak. <br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/pg/borklikk/photos/?tab=album&album_id=1189709251140345" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img alt=" Még több fotó: klikk a képre!" border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT92B1zVsM7FYOSTygd3iXt8Tlfje9VcdFIzIk5ucGuvBYfO1NEPX8q81vIdc3GJkrQN52WvE7KgRTgJ7iN-KhboZPkBSxoC2p-Tlt7_LPg1ERv-AFWvCe7bN9s48gYhGNewOyozwcAJg/s640/18034156_1874220432851797_1778657289330781767_n.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Klikk a képre!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A második kóstolt bor egy <b>2012-es Rajnai Rizling</b> volt. Halvány arany színvilág, illatában intenzív petrolosság, kortyban közepesnél picit teltebb test, penge savak, fajtajelleges ízjegyek: alma, citrom és fehérbors jellemzik. Kerek és karakteres rizling egészen pici (kb 5 gramm) maradékcukorral, igazi német iskolázású bor. Csak tartályos erjesztést kapott, de levegőporlasztóval részesült azért mikro-oxidációban. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2010-es Chardonnay</b> jött a sorban. A 2010-es év nem okozott akkora bajt János szőlőiben, az ő állítása szerint, mivel a szőlői ellenállóbbak az ökológiai termesztés miatt, mint az agyonpermetezett szőlők, melyeknek az immunrendszerüket teljesen leépíti a vegyszeres kezelés. A bor új fahordóban töltött két évet. A borász chardonnay-val használja el az új hordókat, mert a chardonnay-nak jól állnak a barrique-ból származó aromák, így a másodtöltésű hordókban érlelt borokban már szinte csak a mikro-oxidációs hatás érvényesül. Eme bor a burgundiai Chablis vonalat képviselte. Színe halvány arany, illatában virágok és gesztenye, de kis szellőztetéssel még nyílik és némi zöldfűszeres, korianderes vonal is megjelenik benne. Kortyban közepesen telt, szépen összeérett, lekerekedett, élénk savak jellemzik érett almás, citrusos aromákkal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A kuriózumként beharangozott <b>2012-es Chenin Blanc</b> érkezett következő tételként, mely fajtát először a borászunk, Beőthy János hozott Magyarországra. Illatában és ízében is komplex, szálazható bor. Először zöldes, majd érett almás, kicsit füstös és nem kicsit minerális jegyeivel kápráztat el bennünket, de egészen halvány animális aromák is visszaköszönnek benne.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aztán ugyanebből a fajtából kaptunk egy frissebbet, egy <b>2015</b>-ös hordómintát, mely csak úgy hemzsegett a primer, gyümölcsös jegyektől. Szép savgerincű bor sok gyümölccsel és ásványossággal tarkított aromákkal.<br />
<br />
Szépen lassan a jó adag pincepörkölt ebéd után áttértünk a vörösekre. Nyitó tételként <b>2012-13</b>-as évjáratházasítású <b>Kurucvér</b>t ittunk. János eredetileg bikavért szeretett volna készíteni, ezért 1998-ban a hagyományos bikavér összeállítást telepítette: kékfrankost a szép savai miatt, pinot noirt selymessége okán, kadarkát és syraht izgalmas fűszerességükért és merlot-t, hogy ezt az egészet összefogja és összhangot teremtsen. Az eredeti koncepció szerint a bor Csobánci Bikavér névre hallgatott volna, de az OBI (nem a barkácsáruház, hanem az Országos Borminősítő Intézet) nem engedélyezte - ugyebár eredetvédelmi okokra hivatkozva - ezt a megnevezést. De az akkoriban frissen hazatelepült borász nem esett kétségbe, és mindjárt új név után kutatott. Nem is volt ez olyan nehéz feladat, hiszen a borászat a csobánci vár alatt fekszik, és ugyebár e vár hajdanán egy bevehetetlen kuruc vár volt, melyet a labancok véres ostromok árán sem tudták elfoglalni, így adott volt, hogy a kurucok tiszteletére legyen a bor neve Kurucvér. Na igen ám, de létezik egy ilyen direkttermő szőlőfajta is, melyből pont a direkttermősége miatt nem lehet bort készíteni, és a név bizony arra utalna, hogy abból készült. Viszont a kurucvér név nem volt jogilag levédve, melyet János levédetett, minek utána már használhatta a Csobánc-hegy vörös küvéjének elnevezéséhez.<br />
<br />
A Kurucvér burgundi stílusban készült, tehát főleg primer aromák, játékos savak, könnyedebb test, kevés tannin, alacsony alkoholérzet és bársonyosság jellemzik.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/pg/borklikk/photos/?tab=album&album_id=1189709251140345" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img alt=" Még több fotó: klikk a képre!" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9QJBx8dvSlvSI6R08U3QyGnQTv7rxDOlnADyp3oWeAMTvr4WOhHQmVQ2WWdYoGbdjEpKshFxIZVbiW3MtVNSTtdcgMoR_8727UHoeodzNvhvjuk1b7l5cfvYjLqg-HUTvBoTk5th2gFs/s640/DSCN8112.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Klikk a képre!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Egy <b>2015-ös Kékfrankos</b> hordóminta következett, mely két évet töltött fahordóban. A bioboroknak azért is hosszú időt kell fahordóban tölteniük, mert az almasav bontást nem indítja meg a borász, hanem a természetre hagyja ezt. Vagyis egy év azzal telik, hogy a hordóban szépen lassan magától lezajlik az almasav lebontása. A második évben pedig szépen lassan vákuummal szabadul meg az almasav bontáskor keletkezett gázoktól.<br />
<br />
Ez a bor harmadtöltésű hordóban várta ki a rászabott időt. Szintén gyümölcsös jegyeket, főleg meggyes jelleget mutatott. Finom, bársonyos tanninszerkezetű bor.<br />
<br />
Következett a <b>2015-ös Pinot Noir Birtokbor</b>. Klasszikus felfogásban, burgundi stílusban készült bor (bogyózás közben egy-egy kacs csak-csak visszakerül a cefrébe, hogy némi tanninja is legyen már a bornak). Közepes rubin szín, ahogy egy pinot-tól elvárnánk. Elegáns, primer illatok: eper, ribizli, szeder. Kóstolva fineszes, gyümölcsös, szuper. Könnyű és vidám. Egy jobb évjáratban csupán 6000 palack készül belőle.<br />
<br />
<b>Pinot Grande Várkút-dűlő Selection 2012</b> következett a sorban a vége felé közeledve, egyre fáradtabb ízlelőbimbókkal. Ez a bor egyike a tavalyi év Magyar Borkiválóságainak. Nem véletlenül. Különleges fekvésű dűlőn terem, különleges talajon és különleges metszéssel művelve, ráadásul egyenesen Burgundiából vásárolt vesszőkkel nemesítve. Ugye a dűlőről meg a talajról már szóltunk pár szót. A művelési módról annyit, hogy a jó szárazság tűrése miatt fercal szőlő szolgált alanyául a burgundiai pinot vesszőknek, és a tőkéket térd magasságúra hagyták, hogy a tápanyagnak minél kevesebb utat kelljen megtenniük a talajtól a termésbe (gondolom a kevés víz miatt jut el nehezebben). Egy jó évben csupán 900 palack készül belőle, közepesen jó évben pedig alig 600.<br />
<br />
Negyedtöltésű hordóban érlelt bor, ezért alig érezhetők benne szekunder jegyek. Szedres, málnás, avaros, gombás komplex illatok, melyek ízben is szépen visszaköszönnek. Vibráló savak, kevés tannin, közepes test, mélység. Kerek és kiegyensúlyozott. Kár, hogy nem tudtam belőle hozni.<br />
<br />
A végén két bor erejéig egy picit délebbre utaztunk Franciaországban, legalábbis ami a bor stílusát illeti, ugyanis egy "kis Rhone" következett, a <b>Petit Rhone</b>-ra keresztelt <b>Syrah 2013</b>-as hordópróbája. Magasabb alkohol, nagyobb test és mélyebb, de nem átláthatatlan szín. Szép komplex fűszeres, gyümölcsös, jellegzetes illatvilág; kiegyensúlyozott szedres, szilvás, egzotikus fűszeres ízvilág.<br />
<br />
Ennek idősb testvére a <b>'12-es Petit Rhone</b> volt a záró tétel, mely egy fokkal még nagyobb komplexitást mutatott. Illatában füst, dohány, avar, föld, karamell, majd fűszer oldalon a szegfűszeg, bors, gyümölcs oldalon pedig szilva, meggy de azokból is inkább az érettebbek, szeder, áfonya, de még csipkebogyó is.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/pg/borklikk/photos/?tab=album&album_id=1189709251140345" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img alt=" Még több fotó: klikk a képre!" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCz61mPi4Qe-eRzu82Y2sCM0qc7WIP9jGOwqK1qobTwGniX2tiHyFOomj-j69ZbArja0wWDB1jHEWlY9cyNy6M9_iJR_ahvkhuyu4xO8eDNElNJH1Ly38ZRQRN26NFqpYdg96rR1FOM0Q/s640/DSCN8056.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Klikk a képre!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Összességében elmondható, hogy izgalmas borokat kortyolgathattunk, s közben Janosh von Beőthy anekdotáit, előadását hallgatva jól érezhette magát a Borklub az első kirándulása alkalmával. Külön fűszerezte az élményt a borvidéki panoráma, a késői, tavaszi havazás eredményeként itthon ritkán látható behavazott hegycsúcsok, a Badacsony, a Szent György-hegy, a Csobánc és a pince bejáratánál - mely a Csobánc-hegy derekán várja a borisszákat - dél felé tekintve a szomszédos Tóti-hegy és a Gulács látképe. Ilyen kilátás mellett a szőlőtőkék között sétálgatva a Pinot Grande talán még szebb arcát mutatta, mint a bírálóbizottságnak, akik beválasztották a Nemzeti Borkiválóságok közé.<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-5943943007490107192017-04-25T19:44:00.000+02:002017-04-25T19:44:39.060+02:0010 éves Vylyan Terasz<div style="text-align: justify;">
A Vylyan Pincészet két jelentős évfordulót is ünnepelt idén tavasszal. Huszonöt évvel ezelőtt telepítették az első tőkéket és tíz esztendővel ezelőtt nyílt meg a vendégek előtt a pincészet vendéglátó helye, terasza. 10 éves évfordulójukon a Vylyan Terasz meg is újult: egy gasztronómiai fejlesztést avattak, látványkonyhával, megújult csapattal, egyedi, s mindig frissülő étlappal, helyi ízekkel. Így vált a Vylyan Terasz egyedi íz- lelőhellyé - derül ki a Vylyan Pincészet sajtóközleményéből.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLmhGwcPppRMxypveldqiVTL0QrIotKSmFtS49QyUqh2YMcuWxr3uoVvj7EvzQiHAD-P67so06SLxDvAfRPdWHrXnL_WBS_5_6FFhG0SzEGV8aS1ufvbwW8cxB5sO99xuRcmLds113Uw/s1600/_GAB7920.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLmhGwcPppRMxypveldqiVTL0QrIotKSmFtS49QyUqh2YMcuWxr3uoVvj7EvzQiHAD-P67so06SLxDvAfRPdWHrXnL_WBS_5_6FFhG0SzEGV8aS1ufvbwW8cxB5sO99xuRcmLds113Uw/s640/_GAB7920.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vylyan Terasz = Természet + Borok + Gasztronómia + Életöröm</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Vylyan Szőlőbirtok, Vylyan Terasz</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A Vylyan a Villányi borvidék egyik legmeghatározóbb borászata, s a névről is sokan tudják, hogy egy régi helytörténeti munkában fellelt XV. századi Villány-megnevezést takar. Első szőlőültetvényeiket 1992-ben telepítették, s a pincészet Kisharsányban a Fekete-hegyen, a Dobogó dűlő szívében található. 2008-ban a Vylyan-t az Év Pincészetének választották.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Birtokigazgató: Debreczeni Mónika</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Főborász: Ipacs Szabó István</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vylyan Terasz, így emlegetik a birtok vidám, napsütéses és élményekkel teli szegletét, amely télen-nyáron várja a borkedvelőket.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vannak helyek, amelyeknek lelke, kisugárzása van, s igazán ettől válik értékessé, s nem csak egy célponttá a bortérképen. A Vylyan Terasz nem csak egy vendéglátóhely, a Vylyan életérzés itt tapasztalható és érthető meg igazán. Akár borokról, étkekről, vagy programokról van szó, az biztos, hogy a kérlelhetetlen minőség mögött szerető gondoskodás van, s ami mindenkit megfog és lenyűgöz, az a miliő: a természet, s a szőlő közepén, a szabadsággal feltöltő panorámával. .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2017 áprilisában a Vylyan Terasz “történelmének” új fejezete kezdődött, a tavasszal együtt a Vylyan Terasz is megújul: 10 éves évfordulójukon avattak egy gasztronómiai fejlesztést, megújult csapattal, mindig frissülő étlappal, helyi ízekkel.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwXH_ajYxUB0edxJGcoL6mPB8euAot8uGrZ5hwhyphenhyphenellObGSmJpfUIadR0ohpku0fHn2KRYvnanK13jVAwSEU12zXuHPMI8wVYHEH9v8RPNvcjqVsd22BFSvpoRIjLmKEad4R05ti4eSE/s1600/_GAB7797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwXH_ajYxUB0edxJGcoL6mPB8euAot8uGrZ5hwhyphenhyphenellObGSmJpfUIadR0ohpku0fHn2KRYvnanK13jVAwSEU12zXuHPMI8wVYHEH9v8RPNvcjqVsd22BFSvpoRIjLmKEad4R05ti4eSE/s640/_GAB7797.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A gasztro- kínálatnál ugyanaz a bevált recept, mint a boroknál: az egyedarcúságra, s egyszerűen a legjobbra törekszenek. Így válik a Terasz egyedi íz- lelőhellyé.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Vylyan Terasz – Megújult gasztronómiai kínálattal</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
„Ha szívből főzöl, a lelked is jól lakik”</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hiszünk abban, hogy mindaz a törődés, szeretet és gondoskodás, amit „beleteszünk” a borba, az a bor fogyasztójánál is megjelenik. Ugyanez az elv a konyhában is. Az egyedarcúságra, s egyszerűen a legjobbra törekszenek. Aki szeret jót enni, tudja, hogy itt ez önmagában egy program, a borokkal együtt kompex ízélmény, nem csupán étkezés.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Erre törekszenek a Vylyan Teraszon!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>A recept</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
- helyi, kiváló alapanyag</div>
<div style="text-align: justify;">
- kreatív gasztro- csapat</div>
<div style="text-align: justify;">
- látványkonyha</div>
<div style="text-align: justify;">
- csúcsminőség a kínálatban, de laza, otthonos életérzés</div>
<div style="text-align: justify;">
- közérthető ízvilág, de mindig kísérletezve, izgalmasan: pl. boroshordó dongával füstölt steak</div>
<div style="text-align: justify;">
- változó kínálat, szezonalitás, a havonta változó kínálat mellett érdekességek, tematikus napok</div>
<div style="text-align: justify;">
- unikális technológia – az eszköz (Green Egg), amit maguk között csak “A Tojás“-nak becéznek. Ősi módszer és korszerű technológia találkozása – nem egy grillező, inkább egy csodaműszer, „kiskemence”, amely sokféleképp használható.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Séf:</b> Bilanics Richard</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tanácsadó séf:</b> Lovász József Domi, a 2015-ös Konyhafőnök győztese</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>„Terasz kapitány”:</b> Péter Ákos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Programcsokrok, szolgáltatások</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az egyéni látogatókon túl az üzleti rendezvényekre is építő Vylyan Teraszon az alábbi kínálatból választhatnak.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- minden hónap 2. szombatja – tematikus ízutazás</div>
<div style="text-align: justify;">
- sunday brunchok</div>
<div style="text-align: justify;">
- borkóstolók</div>
<div style="text-align: justify;">
- céges és magán rendezvények</div>
<div style="text-align: justify;">
- kulturális programok</div>
<div style="text-align: justify;">
- kicsiknek, nagyoknak – családoknak!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Minden hónap 2. szombatja – tematikus ízutazás</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Minden hónap 2. szombatján kitekintés a világkonyhára (pl. az amerikai BBQ-tól a pityókás Üvecspörköltig), vendégséfekkel főzünk, illetve bemutatunk helyi termelőket (pl. Kabafarm, minden, ami kecske).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Sunday Brunch-ok</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy kis lazulás mindenkinek jár! A Vylyan Sunday Brunch lényege: lassítsd még kicsit a hétvégét, szedd össze a családot, barátokat, gyere ki a természetbe, töltődj nálunk gyönyörű környezetben fesztelenül, átélve a hely szellemét, s a jó társaságot. Frissítő borok és ínycsiklandó ételek a „közösségi asztalon”, mindent végigkóstolhatsz a saját tempódban.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Szívesen látunk hétvégézőket, környékbelieket, túrázókat, s a családosoknak tapasztalatból mondjuk: a Vylyan Terasz a gyerekek kedvence lesz! A pihenő szülők szeme fényei a gyereksarokban bíbelődhetnek, de általában a természeti környezetben (szőlőben, parkban) élik meg a teljes szabadságot (a szülőknek átlátható a terepen;-), vagy legtöbbször ki sem szállnak a trambulinból.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Borkóstolók</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A boroknak mindig a születési helyükön van a legnagyobb varázsa, hát még ilyen helyen! Szakmai, vezetett borkóstoló vagy csak néhány pohár bor? Mindenki annyit kap a bor mellé járó tudásból, amennyire szomjazik.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdUAnUWQ-IlVmCEHf0bKgsBFO6M2D_tYblLaqwwVCyqdN9I8UjU407DDKS1Mg-4GUIeH9VBUjJAIOTh20sdkVif8uyhUMmb8JHrIPSFNKeBRHvLfsfurTjAg2GeBnIU3JcVQCR5-PbRUE/s1600/_GAB7896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdUAnUWQ-IlVmCEHf0bKgsBFO6M2D_tYblLaqwwVCyqdN9I8UjU407DDKS1Mg-4GUIeH9VBUjJAIOTh20sdkVif8uyhUMmb8JHrIPSFNKeBRHvLfsfurTjAg2GeBnIU3JcVQCR5-PbRUE/s640/_GAB7896.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pincelátogatás, dűlőtúrák, tematikus kóstolók azoknak, akik igazi beavatottak szeretnének lenni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Túraútvonalak, bicikliút és piknik – akik szép természeti környezetet, aktív pihenést, s nyugalmat, lazulást keresik, itt jó helyen járnak!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Céges és magán rendezvények</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A kedd, szerda és csütörtöki napok az üzleti és egyéni rendezvényeké.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A bor egyik fontos értéke, hogy segít közelebb hozni egymáshoz az embereket. A Vylyan Terasz egyedi helyszín, legyen szó üzleti találkozóról, ünneplésről, céges összejövetelről, vezetői értekezletről, exkluzív fogadásról, vagy csapatépítésről. A személyre szabott élményhez szállás, catering, kísérő programok és transzfer szervezésében a Vylyan Pincészet felkészült kollégái és partnerek segítenek.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Leány- és legénybúcsúk, jegyes- és esküvői fotózás, de családi vagy baráti események, ünnepségek, nagyobb fogadások lebonyolításához különleges helyszín és szervezés jár.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Kulturális programok</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A borra és kultúrára szomjazó közönség már jól tudja, hogy a borokon túl egy tágabb, izgalmas kulturális programok köré csoportosuló univerzum tárul fel a Vylyan Teraszon zajló események kapcsán. Csak néhány ízelítő: a január vége a hagyományőrző Vince napé, melyet a Vylyan Pincészet élesztett újjá a Villányi borvidéken. A BorZsongás fesztiválon köszöntheti velünk a tavasz éledését, s a kultúrát. A nyárba fordulva a júniusi Szent Iván éji szerelemünnep után az ugyancsak alapítóként jegyzett augusztusi Ördögkatlan Fesztivál egyedülálló hangulatát ajánljuk, mely egyszerűen kihagyhatatlan élmény. Az ősz a szüret és az újbor ünnepe, a többéves tradícióra visszatekintő Bogyólé művészi címke pályázat- és kiállítással. Művészi Hordó projekt egyes alkotásai még ma is megtekinthetők.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Kicsiknek, nagyoknak – családoknak!</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A gyerekek imádják a Vylyan Teraszt. Miközben a szülők nyugodtan pihenhetnek, borozhatnak, addig a gyerekek önfeledten fedezhetik fel a gyönyörű környezetet. A park, a szőlőliget, a kis focipálya és a trambulin, vagy a játéksarok megannyi izgalmas színtér a gyerekeknek.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Vylyan Terasz – életérzés, személyesség, oldott hangulat</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Berecz Andrással nyitottuk a teraszt, majd beköltözött 2008-ban az Ördögkatlan fesztivál, s a látogatók pár év alatt felfedezték, hogy a Vylyan Terasz a „világ közepe”. Nem mi magunk, hanem a vendégeink nevezték el Vylyan terasznak, ebben is benne van, hogy ez nem csak egy pincészet, ahol bort kóstolhatnak, hanem egy gyönyörű hely, szabad életérzés. Amit mindig visszajeleznek visszatérő vendégeink: a jó atmoszféra, a béke, a nyugalom, az oldott hangulat. Egy hely a szőlőtenger közepén, amelynek pozitív és „kisimító” kisugárzása van.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Amire szívesen emlékezünk</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
- Kusturica filmjelenetnek is beillett volna, amikor egy jókedvű csapat – 13 borkedvelő vendég – szállt ki egyetlen kis régi „rönóból”.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Sok jó ember kis helyen is elfér, pláne, ha borról és irodalomról van szó. Egyszerre legtöbben az Ördögkatlan Fesztivál utolsó napján voltak a Teraszon. Nem számoltuk, de kb. 400-an biztosan (a park többi részét nem is számoljuk ehhez), ami annyit jelent, hogy egy talpalatnyi hely sem maradt szabadon. Röhrig Géza költőt hallgattuk, akit a Saul fia c. Oscar díjas filmből ismerhetnek legtöbben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Legtöbb turista lábnyom a túraútvonalon: Nagy örömünkre egyre többen érkeznek hozzánk gyalog, vagy kerékpárral. Egyéni túrázóként egyre többen fedezik fel a Palkonya-Vylyan túraútvonalat, talán még soha nem érkeztek annyian a szép borvidéki faluból a Vylyan Teraszra, mint 2016-ban. Bíztatunk mindenkit ezután is: mindössze 1 órácska séta!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Több meglepetés születésnap, sőt lánykérés is történt már nálunk, ahol a bátor férjjelölt minket is beavatott tervébe, így feledhetetlen pillanatot szerezve a pincében, szőlőben jövőbeli kedvesének. Örülünk, hogy mi is hozzájárulhatunk ilyen kedves momentumokhoz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(Forrás: Vylyan)</div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-84830016030266104312017-04-16T20:57:00.000+02:002017-04-16T20:57:29.382+02:00Gilles Rineau - Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2014<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIlX32q_mNA1MEPWOZWQJAIwGJ4fiUcoKQ5IkrkoF7umAyaMFOg9q0qFByKgcIHrgxXN2GYG8oo-EzOEdsJyiyRGBMC6oaCqp1UcxfwKfIhH3xy1uITpTr5RoqNentfQFJrp8CBPBXGdc/s1600/WP_20170412_21_16_09_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIlX32q_mNA1MEPWOZWQJAIwGJ4fiUcoKQ5IkrkoF7umAyaMFOg9q0qFByKgcIHrgxXN2GYG8oo-EzOEdsJyiyRGBMC6oaCqp1UcxfwKfIhH3xy1uITpTr5RoqNentfQFJrp8CBPBXGdc/s400/WP_20170412_21_16_09_Pro.jpg" width="225" /></a></div>
Lassan fél éve őrizgettük ezt a bort, mert hát ugyebár nem én kaptam, hanem a párom a karácsonyi Veritas Borklubos ajándékozáson, neki meg nem volt annyira fontos, hogy kóstoljuk már meg. Én viszont mondtam neki, hogy nem nagyon kéne ezt a könnyű bort sokáig őrizgetni, mert a végén tönkremegy ott a szekrény tetején. Így hát a héten megbontásra került. Ritkán kerül az asztalra külföldi bor, ezért különleges alkalmat kerestünk neki, hát legyen Nagypéntek napja az.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A Muscadet bort kizárólag melone de bourgogne szőlőből készítik a franciaországi Loire-völgyének legnyugatibb borvidékén, a Nantais körzetben, s azon belül is a legnagyobb mennyiségben a Sèvre és a Maine folyók által határolt dombvidéken. Innen származik a kóstolt bor is. A terület Nantes városától dél-keletre fekszik, klímája óceáni, amely enyhe telet, viszonylag hűvös nyarat, kis éves hőingást jelent sok csapadékkal. A klíma kései szüretelést nem tesz lehetővé, így az itt termelt borok leginkább könnyedebb kategóriájúak. Talaja viszont nehezen művelhető köves, palás. Mivel könnyen elnyeli a vizet, aszály esetén problémás lehet, bár gondolom ezen a vidéken az óceán közelsége miatt aszály talán ritkán veszélyezteti a tőkéket. Az ilyen talajon termett szőlőkből készült borok nem behízelgőek, kifejezetten ásványosak és jót tesz nekik egy-két év palackérlelés, miután szép, összetett, jó szerkezetű borokká válnak.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Szerettem volna pár szót írni a pincészetről, de gyakorlatilag semmi infó nincsen róluk a weben, ezért gondolom, hogy elég kis pincészetről lehet szó. Gyakorlatilag azon kívül, hogy Monnieres település közelében gazdálkodnak, és valamilyen úton módon a helyi kastély, a Château La Court des Mortiers nevét márkanévként használhatják, nem lehet megtudni semmit a borászatról vagy a borászról.<br />
<br />
Azt olvastam, hogy a Muscadet-t manapság kommerszebb, lágyabb stílusban készítik inkább, így kevésbé érzékelhető rajta a terroir. Szerencsémre - szerintem - ez a bor viszont sok mindenben hordozza a terroirt. Az, hogy küllemben és illatban tiszta, semmilyen oda nem illőt nem lehet felfedezni benne, teljesen egyértelmű. Színe zöldessárga, de inkább már a citrom színt karistolja. A pohárban pörgetve is már jól látszik, hogy könnyed, gyorsan szalad körbe a pohár falán, nemigen lehet középkori építészeti jellegzetességeket felfedezni lefolyásában. Nem túl intenzív illata izgalmas és komplex: tavaszi virágok, citrusok (leginkább lime), zöldalma, némi édes fűszer és a végén élesztős, kenyérhéjas jegyek, melyek a seprőn érlelésről (sur lie) tanúskodnak. Kóstolva is érkeznek ezek a jegyek, az alma, a lime, egy kis éretlen barack és a végén visszaköszönő élesztősség. Nagyon szép savszerkezet és intenzív mineralitás észlelhető, melyet ahhoz tudnám hasonlítani, mintha 9 voltos elemet nyalogatnék, és mindig a nyelvem legkülönbözőbb pontjaihoz érinteném az elemet. Egy picit talán lehetne hosszabb, de egy nagyon izgalmas, szerintem igazi terroir bor. <b><span style="font-size: large;">84</span></b> pont.<br />
<br />
A borcímkén a "sur lie" felirat arról tanúskodik hogy a bort seprőn érlelték a szüretet követő télen, majd tavasszal rögtön arról került palackozásra is. Ettől a bor picit testesebb lesz és enyhe élesztős jegyeket kölcsönöz neki. </div>
<h2 style="color: white; font-family: Georgia, Helvetica, Arial; font-size: 20px; font-style: italic; margin-left: 20px; margin-top: 4px; padding: 0px;">
Château La Court des Mortiers</h2>
<h2 style="color: white; font-family: Georgia, Helvetica, Arial; font-size: 20px; font-style: italic; margin-left: 20px; margin-top: 4px; padding: 0px;">
Château La Court des Mortiers</h2>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-8278796877698264512017-04-09T19:05:00.002+02:002017-04-09T19:05:36.205+02:00Szászi Pince - Szigligeti Rózsakő 2015<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw4Lfy0VVGP34_uLVBp_LVhfQLLo3YV9J6LehbFH6xXG9OxQEKfLrgzi-3E1CgDmNcZd0q2aT5DB9W3z8MFw_SmKLdspohOHqGNdumNgIv-IaoV7Lm6miFz2aaU6GKaVjOUh6DrVr-lFA/s1600/WP_20170328_20_59_57_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw4Lfy0VVGP34_uLVBp_LVhfQLLo3YV9J6LehbFH6xXG9OxQEKfLrgzi-3E1CgDmNcZd0q2aT5DB9W3z8MFw_SmKLdspohOHqGNdumNgIv-IaoV7Lm6miFz2aaU6GKaVjOUh6DrVr-lFA/s320/WP_20170328_20_59_57_Pro.jpg" width="180" /></a>Március 15-ét azzal ünnepeltük, hogy ellátogattunk a Szent György-hegyre. A látogatás célja nem borozás volt, csupán egy öt évvel ezelőtti túra felelevenítése, de ehhez <strike>naná, hogy </strike>hozzá tartozott az útba eső Szászi Pincénél való borvásárlás is. Az egyik ezek közül ez a Szigligeti Rózsakő volt, melyről e bejegyzés is szólni fog.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Először néhány szó a pincéről. Szászi Endre csaknem 20 hektáron gazdálkodik, és kizárólag ökológiai gazdálkodással műveli szőlőit, fajélesztőket pedig nem használ, mert az Ő ideológiája szerint a terroirt csak így lehet a borokon keresztül bemutatni. A területek zöme a Szent György-hegyen van, de gondolom Szigligeten is van pár hektár, hiszen ez a bor is onnan való, és elvileg csak saját, öko gazdálkodással termelt szőlőből készít bort, viszont erről nem találtam sehol egy sort sem leírva. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
És néhány szó a rózsakőről. Az egyik kedvenc fajtám. Imádom azokat az élénk, vibráló savakat. A budai zöld és a kéknyelű keresztezésével hozta létre Dr. Király Ferenc még az '50-es évek végén. A rózsakő magas termésmennyiség mellett is igen jó minőségű termést ad, aszályos években is kitűnő savszerkezettel lehet szüretelni. Bora savas karakterű, leginkább a kéknyelűhöz hasonlítható.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Ez a bor olyan, mint egy jó regény: van eleje, közepe, vége. Az elején hamar felkelti az érdeklődésem, és egy percig sem engedi lankadni, az események - ezesetben az ízek - láncolata izgalmas egymásutánja tart a beteljesedésig, a happy endig, ami nem nyúlik unalmasan hosszúra, de tartogat még meglepetéseket, izgalmakat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hívogatóan csillogó arany színvilág. Izgalmas, lassan nyíló illat, benne kezdetben citrusok, lime, mineralitás, akácvirág, sőt akácméz, és furcsa módon a végén vanília, sőt még kókusz is - bár ezek már csak a pohár alján maradt néhány cseppből fejlődtek. Nem hittem, hogy volt hordóban, pedig ez arról tanúskodna. Valahol olvastam, hogy a pincészet akáchordókban is érleli a borait; arra tippelek, hogy ez a Rózsakő is töltött benne néhány hónapot. Ízében a citrusosság a vezérvonal, de nagy hangsúlyt kap mellette az ásványosság is. Lecsengésében a frissen reszelt gyömbér ízével búcsúzik korty, de ezt a gyömbérízt nem kell annyira intenzívnek képzelni, ettől nem tisztulnak a légutak, nem folyik a könnyünk, hanem szépen hosszan üdítve macerál. <b><span style="font-size: large;">89</span></b> pont. </div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-80800196703239011992017-03-30T21:46:00.000+02:002017-03-30T21:46:48.674+02:00 Iločki Podrumi - Traminac 2015<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOrpU0MV0LsbTnuwRRnLGn5Zt7qEyN31nVaIIwLmKtAJPlBKI6Fpa8zois6i_yvm6JcbWDyoLSoxkNUOGGKLLEHxB-H9fVtWfjWlZnGCyYs56EoG4XuSTj8Dr_cwyC9u_jPR7ToFf7gW8/s1600/WP_20170326_14_15_49_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOrpU0MV0LsbTnuwRRnLGn5Zt7qEyN31nVaIIwLmKtAJPlBKI6Fpa8zois6i_yvm6JcbWDyoLSoxkNUOGGKLLEHxB-H9fVtWfjWlZnGCyYs56EoG4XuSTj8Dr_cwyC9u_jPR7ToFf7gW8/s320/WP_20170326_14_15_49_Pro.jpg" width="180" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Úgy jutottam ehhez a palack borhoz, hogy a párom kollégája kapta a horvát partnerétől, és Ő pedig elküldte nekem, mivel nem szereti a borokat, rólam meg tudja, hogy nagyon. Az Úr tartsa meg jó szokásában! Köszönöm Krisztián!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Idén még nem váltottam horgászengedélyt, ezért időm, mint a tenger, úgyhogy picit utánanéztem a borászatnak is. Nem volt könnyű összerakni az infókat, mert a Google fordító nem olyan jó barát, de azért igyekeztem. Szóval ahogy a pincészet nevéből is kiderül a pincészet a szerémségi Újlakról származik, ahol már évezredes hagyományai vannak a szőlő termesztésének, és természetesen az abból való bor készítésének. Olyannyira, hogy még a török megszállás idejében is volt engedélyük a borkészítésre. A pincészet weboldalán külön említést érdemelt Újlaki Miklós (öt éven keresztül Hunyadi János erdélyi fejedelem társvajdája), akinek idején jelentős fejlődés ment végbe a borágazatban a XV. század közepén. Na igen, magyar főúrként gondolom nagy borissza lehetett, még az újonnan épített vára alá is egy, a korabeli modern borászati technológiának megfelelő borospincét is építtetett, amit a mai napig használnak. De történelemről ennyit, mert a végén eljutunk a Nándorfehérvári diadalig, meg Miklós bosnyák királlyá való koronázásáig, de a címben szereplő borhoz még nem jutunk közelebb, és én is szomjan halok közben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A pincészet 330 hektáron gazdálkodik és további 660 hektárról vásárol szőlőt, és évente mintegy 4 millió liter bort készítenek belőle. A cég részvénytársaságként működik, alaptőkéje 92 millió Kuna (mintegy 3,6 milliárd Ft), vagyona pedig 200 millió Kuna körül van, és a többségi tulajdonos George Mihaljevic. Méreteiből adódóan jelentős választékot tud prezentálni a borkedvelők felé. Készítenek klasszikus-, válogatás- és prémium kategóriás borokat, Principovac néven félédes, gondolom kései szüretelésű borokat és Predikatna vina néven bogyónként válogatott, aszúsodott vagy jégbor desszertborokat is. Tramini, olaszrizling (Grasevina), rajnai rizling, chardonnay, pinot blanc, kékfrankos és cabernet sauvignon fajtaválasztékkal dolgoznak. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Néhány szó a borról: A szőlőterület Vukovo-n található körülbelül 200 méter tengerszint feletti magasságban, csernozjom, humuszkarbonát alapkőzeten, folyóvízi üledékes talajon. A kézi szüret után kézzel válogatták az egészséges fürtöket, majd 24 órán át hagyták 10°C-on áztatni a szemeket mielőtt a mustot acéltartályba öntötték volna, ahol 8 napig hagyták erjedni 18-20°C között. Ezután acéltartályban érlelték, majd lepalackozták és mihamarabbi fogyasztásra javasolják. 2016-ban a Decanter World Wine Awards-on bronzérmet szerzett. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ezek után már eléggé kiszáradva nyitom a palackot, mostanra talán már éppen kellő hőmérsékletre hűlt. Kitöltve már látszik, hogy könnyedebb kategóriájú traminivel van dolgom: színe zöldessárga és citrom határán billeg és elég gyorsan futkos a pohár falán. Illatában szépen csengenek ki a traminis jegyek, mindenek előtt a rózsa, de van benne zöldalma (méghozzá Golden, amikor picit már megsárgul), citrusosság, pici licsi és egzotikus fűszerek. Szerencsémre ez egy magasabb savtartalmú tramini, így szép lendülete, íve van a kortynak. Van kis teste is, de alapjában véve egy könnyed bor. Ízében leginkább a grapefruit és a zöldalma köszönnek vissza, de a fűszeres nevére sem cáfol rá: finom borsosság és gyömbér kis finom minerális hanggal. Lecsengése lehetne egy leheletnyit hosszabb, meg picit az alkohol is kikacsint a szerkezetből, de alapvetően egy nagyon szép, jellegzetes tramini. <b><span style="font-size: large;">87</span></b> pont. </div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-64855151054617027162017-03-25T20:12:00.001+01:002017-03-27T17:16:04.783+02:00Légli Ottó - Banyászó 2012<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCC-kJfU-D5EMAwmAniTx3B9XKE76i0dbwml2M-6XpRwp1N7rn5bBJEgosSuPDMWyqqGH8yDdnQfgjRW29UkfO0FNlmeuW88EdI7mSbQF6C-_b4vSzfVGgyrItC51DJ_IcUEN4Aex72fY/s1600/WP_20170319_15_30_49_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCC-kJfU-D5EMAwmAniTx3B9XKE76i0dbwml2M-6XpRwp1N7rn5bBJEgosSuPDMWyqqGH8yDdnQfgjRW29UkfO0FNlmeuW88EdI7mSbQF6C-_b4vSzfVGgyrItC51DJ_IcUEN4Aex72fY/s320/WP_20170319_15_30_49_Pro.jpg" width="180" /></a>Mielőtt nekiálltam (ill. nekiültem) volna a <a href="http://www.borklikk.hu/2017/03/hagyomanyokat-teremt-veritas-borklub.html" target="_blank">borklub születésnapjáról szóló tudósításomat</a> megírni, megnyitottam Légli Ottó Banyászó Olaszrizlingjét, amihez akkor jutottam, amikor személyesen Ő tartott nekünk <a href="https://www.facebook.com/pg/veritasborklub/photos/?tab=album&album_id=1758893247717850" target="_blank">kóstolót</a> a boraiból. Dedikált példány volt, egy értékes darab, de már így is áttelelt a szekrény tetején. Sokáig halogattam, hogy valami alkalmat találjak a megbontására, de mióta megpimpósodott néhány palack villányi csúcsvörös a tárolóban kb. két éves tárolás alatt, nem szívesen tartogatom hosszú ideig a boraimat. Dehát mi lenne alkalmasabb időpont egy bor megbontására, mintsem a Veritas Borklub balatonboglári borokhoz készült borvacsorával ünnepelt születésnapjáról készülő bejegyzés írása? Csúszott is egy napot a bejegyzés közzététele, annyira lekötött a bor, olyan jól elvoltunk mi ketten. Szerencsére csak annyit kellett javítani emiatt a szövegben, hogy "tegnap múlott egy éve..." lett az "éppen ma múlott egy éve..." kezdés helyett.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kitöltöttem, és játszottam egy ideig vele a poharamban. Pergettem, szagolgattam, s néhányszor elismételgettem magamban: banyászó, banyászó, banyászó. Elgondolkodtam, vajon mi ihlette a hegy vagy dűlő névadóit. A tokaji Nyulászó-dűlő ugyebár - ahogy azt a Borrajongón olvastam - onnan kapta a nevét, hogy a 16. században a főurak előszeretettel jártak ide nyulakra vadászni. Ezen logikából kiindulva talán a Banyászóra banyászni, azaz banyákra, boszorkányokra "vadászni" jártak? Ki tudja, talán egyszer kiderül, mindenesetre kíváncsi lennék a történetére, ha valaki ismeri, írja meg nekem! A fantáziámat beindította, gondolom valami középkori boszorkányhistória húzódik mögötte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Akárhogy is, a bor illatából nem a középkor szaglik ki. Tiszta és intenzív, több évszakot is megidéz. Tavaszi virágok, nyári gyümölcsök, karácsonyi sütemények. Ízlelve teljesen száraz, nagy testű, egész szájat kitöltő bor. A forró évjárat ellenére megvan a kellő lendülete, és a magas alkohol is szépen megfér a szerkezetben. Fűszeresség, parasztbarack és olajos magvak ízei hancúroznak a szájban, majd relatív hosszan maradnak is vendégei. <b><span style="font-size: large;">86</span></b> pont.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-22586822400823475672017-03-20T22:40:00.000+01:002017-03-27T17:24:38.683+02:00Hagyományokat teremt a Veritas Borklub<div style="text-align: justify;">
Éppen tegnap múlt egy éve, hogy Dr. Rostás László és Palancsa László ötlete nyomán, velük együtt 12-en<a href="http://www.borklikk.hu/2016/03/borklubot-alapitottunk.html" target="_blank"> megalapítottuk a Veritas Borklubot</a> a Kapos Hotel éttermében. Születésnapunkat pedig éppen itt, egy ragyogó, szűkebb értelemben vett hazai (somogyi) borokkal kísért borvacsorával ünnepeltük az azóta 24 fősre duzzadt tagságunkkal és meghívott vendégeinkkel. Az aperitif, egy 2008-as Garamvári Prestige Brut kortyolgatása közben néhány prominens tagunk kért - és kapott is - szót, hogy beszédjükkel még ünnepélyesebbé tegyék a hangulatot. De először is Bíró Norbert a Somogy Megyei Közgyűlés elnöke köszöntött minket - többek között neki köszönhetjük, hogy a Veritas Borklub a Megyeháza Bormúzeumában otthonra lelt -, majd Gergely Ica a Kapos Hotel Éttermének menedzsere gratulált az évfordulónk alkalmából, és örömét fejezte ki, hogy ezt a helyszínt választottuk megalakulásunk és évfordulós vacsoránk színhelyéül. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVDdolO3ueujrUarz5E7sNphh52CqQ2f5nGLe1gADzAhMAlSjtBJKigTD27ZFuwPCSLyNOq09r0n1gm8xij6TsPVkPsIdaebkCsoIxkY_kxJOo3ZwkxcbTsFFBQjYldY9rluYyjvHfIGU/s1600/17407974_1405206612874746_1612800461_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVDdolO3ueujrUarz5E7sNphh52CqQ2f5nGLe1gADzAhMAlSjtBJKigTD27ZFuwPCSLyNOq09r0n1gm8xij6TsPVkPsIdaebkCsoIxkY_kxJOo3ZwkxcbTsFFBQjYldY9rluYyjvHfIGU/s640/17407974_1405206612874746_1612800461_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bíró Norbert elmondta, hogy nagyon örül kezdeményezésünknek, miszerint a Veritas Borklub egyik céljául tűzte ki a Somogy megyei borok népszerűsítését, így ez egybecseng a Somogy Megyei Önkormányzat törekvéseivel. Tudniillik ma a Balatonboglári borvidéken megtermelt szőlő csupán körülbelül egyharmada kerül feldolgozásra a megyében, a többit eladják és máshol dolgozzák fel, más borvidékek termékeiként kerülnek forgalomba. Ez azért lehet, mert még nincs elég presztízse a Dél-Balatonnak, a bort vásárló közönség még mindig pejoratívan tekint a borvidékre, pedig már bőven bizonyított - gondoljunk csak arra, hogy már háromszor kapta e borvidékről származó borász az Év Borásza elismerést. Bíró Norbert továbbá elmondta, hogy támogatják azt az elképzelést is, hogy somogyi települések rendezvényein, falunapokon leginkább somogyi borászatokat kérjenek fel borárusításra. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dr. Rostás László örömét fejezte ki, hogy végül '91-ben Szekszárdról Kaposvárra költöztek, pedig többször kacérkodott anno a gondolattal, hogy a szekszárdi dűlők egyikén vásároljanak telket maguknak. De akkor a szekszárdi kórház intenzív osztályának orvosaként, tavaszonként gyakran találkozott permetezés miatti komoly esetekkel, és talán tartva a hasonló mérgezésektől, végül nem kezdett bele szőlőművelésbe, így most részese lehet a Veritas Borklub történetének. Köszöntőjét a tőle megszokott sziporkával zárta: "Bölcsnek a bor, balgának a sör, jószágnak a víz kell!"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-xgXDqYr9RuhqJraM9gLBOBDrId_0RsZQsCVHjwoxmalK1fNupXrw6Zp3FQQUTeHU9_wW4CEL-kVQoIsVs9s2itguSHeFYx7Tvq2-z4ch6xKSpkE4jVjeu0Kz_jJ16JpUHdmLSZCOjRE/s1600/17430882_1405206892874718_2128186740_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-xgXDqYr9RuhqJraM9gLBOBDrId_0RsZQsCVHjwoxmalK1fNupXrw6Zp3FQQUTeHU9_wW4CEL-kVQoIsVs9s2itguSHeFYx7Tvq2-z4ch6xKSpkE4jVjeu0Kz_jJ16JpUHdmLSZCOjRE/s640/17430882_1405206892874718_2128186740_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dr. Matolcsy Gusztáv segítségével visszaemlékeztünk az elmúlt egy év eseményeire, kóstolásaira. A megalakulásunkat követően kétszer voltunk a kaposvári Borháló üzletében, egyszer dél-balatoni borokat kóstoltunk, másodszor pedig szekszárdi borokat. Aztán júniusban és júliusban a <a href="http://www.borklikk.hu/2016/06/lenduletben-veritas-borklub.html" target="_blank">Róma Villában </a>tartottuk a klub összejöveteleinket. Az első alkalommal Juhász Attila az egri Juhász Testvérek borait hozta és kóstoltatta velünk egy rendkívül jó hangulatúra sikeredett kóstolón, majd a múzeumok éjszakájára eső kóstolón - melyen még egy tárlatvezetést is kapott klubunk a Rippl-Rónai villában - Matolcsy Guszti tartott egy szép előadást és kóstolást hazai rajnai rizlingek témakörében. Augusztusban nyári szünetet tartottunk, szeptemberben pedig az új helyünkön folytattuk a <a href="https://www.facebook.com/pg/veritasborklub/photos/?tab=album&album_id=1758893247717850" target="_blank">Légli Ottó </a>által tartott fantasztikus kóstolóval, melyen a Balatonboglári borvidék igazi gyöngyszemeit kortyolgathattuk. Októberben <a href="http://www.borklikk.hu/2016/10/veritas-szal-shiraz-korul.html" target="_blank">syrah-kat mustrálgattunk</a><span id="goog_861312520"></span><span id="goog_861312521"></span><a href="https://www.blogger.com/"></a>, novemberben egy somlói borász, <a href="http://www.borklikk.hu/2016/11/nehany-az-ezerbol-somlaiak-dicserete.html" target="_blank">Tomcsányi Árpád</a> mutatta be a hegy levét, decemberben pedig <a href="https://www.facebook.com/pg/veritasborklub/photos/?tab=album&album_id=1804465129827328" target="_blank">villányi vörösekkel</a> és Horváth Éváék krampampulijával búcsúztattuk az évet. Ezt követően a <a href="https://www.facebook.com/pg/veritasborklub/photos/?tab=album&album_id=1822524571354717" target="_blank">januári dermesztő</a> hidegben tradicionálisan készült pezsgőkkel kívántunk egymásnak boldog új évet, majd februárban egyik tagunk, Csillag Attila tartott egy felejthetetlen kóstolót <a href="https://www.facebook.com/pg/veritasborklub/photos/?tab=album&album_id=1835139193426588" target="_blank">loire-i borokkal.</a> A születésnapi borvacsorával együtt, egy év alatt háromszor fókuszáltunk a Dél-Balatonra, úgyhogy jól teljesítettük egyik fő célunkat, a helyi borok népszerűsítését.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Végül Horváth Éva szólt pár szót, melyben azt taglalta eddigi tapasztalataira alapozva - hiszen az évek folyamán jónéhány csoportnak, közösségnek volt alapítója, mentora vagy éppen csak tagja -, hogy egy közösség hosszú távon akkor tud fennmaradni, ha tradíciókat, hagyományokat teremt, mert még jobban összekovácsolja azokat, akiket valamilyen értékrend vagy közös cél, közös érdek összehozott. Ezért fontos, hogy teremtsünk ilyen ünnepi alkalmakat és csináljunk belőlük hagyományt. "Az alkohol az ember ellensége, de aki az ellenség elől elfut, az gyáva"- zárta viccelődve gondolatait. Van benne valami. Nem kell elfutni előle, nem kell mellőzni, csak kordában kell tartani és meg kell találni mindenkinek a saját mértékét, így kiegészítve ételeinket, vagy csak önmagában is a bor a kultúránk szerves és fontos részévé válik. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az első fogás zöldséggel tálalt jérce mája volt kocsonyában dermesztve, mellé pedig egy 2015-ös Loliense került a balatonlellei Konyári birtokról. A bor egy könnyed házasítás, tartalmaz sauvignon blanc-t, charodonnay-t és olaszrizlinget. Egyszerű zöldalmás, fűszeres karakterével, közepes testével, ficánkoló savaival remek párra lelt az étel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Második fogásunk, a tejszínes harcsa rakottas már testesebb párt kapott, Légli Ottó 2013-as Landord Chardonnay-ját. Jól álltak a fűszeres, mézes, érett barackos aromák az ételnek.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ikon Pinot Noirt kortyoltunk harmadik ételünkhöz, mely egy BBQ sertéskaraj volt puliszkával, vörösbor mártással. A bor önmagában talán gyenge láncszem volt a sorban, picit már fáradt arcát mutatta, de az étellel még elbírt. A hús füstös aromáihoz jól illett a bor füstös karaktere, a mártás fűszerei pedig harmonizáltak a pinot fűszerességével.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqG2z0RbXRvky8nWTBzqQded0mHHKD5Y_r2zCoAyNaXd7RllLQ6T_3FA5kFSPjNc3HvkSk0pET40rZvtCsrPo-JccaLNtPg6dEZz6L2bFrd37B_gJech0aNFNcMiMNRFgOjXXc9j3wBB0/s1600/DSCN8020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqG2z0RbXRvky8nWTBzqQded0mHHKD5Y_r2zCoAyNaXd7RllLQ6T_3FA5kFSPjNc3HvkSk0pET40rZvtCsrPo-JccaLNtPg6dEZz6L2bFrd37B_gJech0aNFNcMiMNRFgOjXXc9j3wBB0/s640/DSCN8020.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A főétel marha pofa volt gánicával, vargányás jus-vel. Légli Géza 2015-ös Jánoshegy Merlot-ja kísérte, és komplexitása, teste, gyümölcsössége, bársonyos textúrája valósággal itatta magát a marha pofa minden egyes falatja után.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desszertként vaníliás soufflét ettünk málna pürével, lime-mal, fehércsokoládé variációkkal, és Bujdosó 2015-ös Tramontanát kortyolgattunk hozzá. Az édesség itt is követelte minden egyes falat után az édes, barackos, vaníliás (itt-ott rózsásan kacérkodó) aromákkal pompázó tramini kortyokat. Jó párt alkottak. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A vacsora utáni szórakoztatást Palancsa Laci vállalta magára a tagok által összegyűjtött ajándékok tombolahúzásával. Az ajándékok többsége természetesen bor volt, melyeket új tulajdonosaik nem igen vittek haza. A legkülönlegesebb ajándék, a tombola fődíja egy kézzel, fából készített kis polc volt, Futó Tibor felajánlásából.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHtcsJ9iSx3DjCwih1013zy21slroA0pECUqHaJe-CmRkr4B-6soN_NUNL8rK-8Arn9X-jdsPCyNS2DUF_-SVvSF8_b-_bWF5TZkhnKBs6qBHnlJvOqDLUq3dGEgt9wmvqH2wwsck4GY/s1600/17356931_1405206952874712_33281623_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHtcsJ9iSx3DjCwih1013zy21slroA0pECUqHaJe-CmRkr4B-6soN_NUNL8rK-8Arn9X-jdsPCyNS2DUF_-SVvSF8_b-_bWF5TZkhnKBs6qBHnlJvOqDLUq3dGEgt9wmvqH2wwsck4GY/s640/17356931_1405206952874712_33281623_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Reméljük olyan hagyományt, netán hagyományokat sikerül teremtenünk, ami még generációkkal utánunk is folytatódni fog. Mi az alapokat leraktuk, és elmondhatjuk az első év sikeres kóstolói és a születésnapi vacsora után, hogy ezek a közös élmények csak növelik az immár összeszokott társaság elhivatottságát a minőségi borok és minőségi időtöltés iránt, így biztosan idén is tartalmas évnek nézünk elébe. Lesz miről mesélnünk! :)</div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-56259420001984549312017-03-18T13:39:00.000+01:002017-03-18T13:39:28.287+01:00Két vörös a tél végére<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">Palancsa Laci kóstolása</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mondjuk egy csendes péntek estén,
amikor a család már alszik és csak az asztali lámpa halk duruzsolása
hallatszik. Kedvem támadt leírni az élményeimet ezekről a szép borokról.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Egy Syrah Egerből, a Balga
Pincészettől és egy Villányi Franc a Csányi Pincészettől. Mindkettő tetszett,
de a Franc valósággal elvarázsolt. Hogy legyen íve a dolognak, kezdjük a
syrah-val.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Balga Pincészet, Eger – Syrah 2013</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsJT9NaHlWfsrNp5t-2bFjW3bnhwsFIUDwg6GqhhvzCL_YXQ6RfHTtFgJkTf57N9HdEbHT9lzIwkZtOGjo8qQeacWxL7bbU_10ZXz44uSUed6W75mC9cgrlB650HgQTTSKABQrGtfe3hQ/s1600/syrah.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsJT9NaHlWfsrNp5t-2bFjW3bnhwsFIUDwg6GqhhvzCL_YXQ6RfHTtFgJkTf57N9HdEbHT9lzIwkZtOGjo8qQeacWxL7bbU_10ZXz44uSUed6W75mC9cgrlB650HgQTTSKABQrGtfe3hQ/s200/syrah.jpg" width="112" /></a>A címkén azt olvasom, hogy ez a
bor 2,5 évig érett 225 literes használt hordóban. Akkor nagyjából 2016 közepe
felé kerülhetett palackba és közel egy évet pihent még abban, mire a poharamba
került. Egy szép kutya van a címkén és egyébként is kifinomult az egész design.
Olyan a bor is: letisztult és tartalmas. Nem akar maga alá gyűrni, nem akar
letaglózni. A színe is játékos, mert igazából csak megpörgetve látszanak jól a
lilás árnyalatok a rubinba ágyazva. Nem olyan sötét, mint amilyenre a fajtánál
talán számítanánk, de kifogástalan a megjelenése. Élettel teli és ez már az
illatában is érződik. Átjön a Syrah és a hordó fűszeressége is, de van benne
vibráló gyümölcsös, elsősorban meggyes karakter is. Olyan ez a meggy, mint az a
néhány szem, amit gyerekkoromban kutyafuttában vettem magamhoz abból a
kupacból, amit édesanyám pitesütéshez készített elő hajdanán. Megvan az élmény?
Na, ez jön a kortyban is. Kellemesen fanyarkás, üde és mégis érett meggyes
ízvilág. Közepes test, frankó tanninnal. A legjobb békebeli ét- Tibi csokit is
felidézte bennem a lecsengése. <b><span style="font-size: large;">88 pont.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Csányi Pincészet – Kővilla
Villányi Franc 2012</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWiZx2e40wTcMk7iE8NFGwCODhfyQYx4qwEtrxWtPnxMAgm__ZLs9B01YZ6RSWAPJy2KubbK3YR1RfLeG_rUTMkqgn5W3MOeDBca686fANaMnE9IJr50NgRDYQQ7NnihXvS_-_y9SWd3I/s1600/K%25C5%2591villa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWiZx2e40wTcMk7iE8NFGwCODhfyQYx4qwEtrxWtPnxMAgm__ZLs9B01YZ6RSWAPJy2KubbK3YR1RfLeG_rUTMkqgn5W3MOeDBca686fANaMnE9IJr50NgRDYQQ7NnihXvS_-_y9SWd3I/s200/K%25C5%2591villa.jpg" width="112" /></a>A legjobb hőmérsékleten
kóstoltam. A borász 18 fokot javasol és én csupán egy órára tettem a hűtőbe.
Bár nem mértem, de nagyjából 18.223 fok lehetett. Még arra is odafigyeltem,
hogy mikor már meglazult a kezeim között a parafa dugó, akkor nagyon óvatosan
játszottam ki az üvegből. Azért, mert mostanában hallottam, hogy ha nagy
pukkanással jön ki a dugó, akkor az egy sokk a bornak, mely akár a minőségére
is hatással lehet. Rajtam ne múljon, én türelmes is tudok lenni.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ez egy hamisítatlan, csodásan
élénk rubin színű bor. Kellemes, meleg tónusú, érett gyümölcsös, kicsit
szamócás illata van, egy leheletnyi füstösséggel, amely azonban nem ül rá, sőt
jól áll neki. Csalogató, csábító és kifinomult az illata. Don Juan lehetett
ilyen.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A korty is ehhez illő. Nagyon
szép, friss savszerkezet. Az alkoholnak köszönhetően elsőre egy pici édesség
érezhető, de mindjárt jön a kellemes fanyarság is mellé. Elegáns és férfias
karakterű bor. Igazán nemes ital. A közepes tannin nagyon szépen beépül. Az
érett meggyes ízvilágot csokoládés jelleg egészíti ki. Szinte végtelen a
lecsengése. A korty után még hosszú ideig vendégeskedik a számban. Ez egy igaz
ÜDE bor…Ü De jó inni! <span style="font-size: large;"><b>92 pont.</b></span></div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-20272860210938415782017-03-11T21:03:00.001+01:002017-03-13T17:13:13.218+01:00A XVI. Syngenta Országos Borverseny testközelből<div style="text-align: justify;">
A 2016-os év kihívásokkal teli év volt a borászok számára - derült ki Czigány Tibor, a Syngenta ügyvezető igazgatójának köszöntőjéből. A nehéz év ellenére kevesebb mennyiségű, de az átlagnál jobb minőségű szőlőt szüretelhettek a gazdák, így az évjárat remek borokkal kecsegtet. Ugyanakkor a Balatontól északra nagyon komoly terméscsökkenést szenvedtek el a szőlőtermelők a nyári viharok, jégesők miatt, ezért a Badacsonyból, a Balaton-felvidékről, Nagy-Somlóról és Sopronból alig kóstolhatunk a jövőben 2016-os bort. Az évjárat minőségét mi sem bizonyítja jobban, minthogy a borverseny 459 nevezett bora közül 61 arany jutott a 2016-os évjáratú borokra az összesen kiosztott 124 aranyéremből. A legtöbb aranyérem a Tokaji borvidékre érkezett, a nagyaranyakkal és Quadris díjjal együtt összesen 21 darab, így a borvidék az idei verseny abszolút "bajnoka" lett.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.facebook.com/pg/borklikk/photos/?tab=album&album_id=1141442999300304" target="_blank"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvjpXlfj0MXl61CR2AVH-7eqRxHwbwwp4vqG2Kn8qiC7akcSGO79CmeF3x-jcCZfBZUustH3f8S89IlyskPO1TxWd5XdYR2_L_TJCaoqXXezG69gu110Q8551U_eSn-ApHXkIyuJt-I98/s640/17200053_1394710527257688_1309934790_o.jpg" width="640" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/pg/borklikk/photos/?tab=album&album_id=1141442999300304" target="_blank">A Quadris és nagyarany díjazottak</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A siófoki Azúr Hotelben megrendezett gálán Dr. Janky Ferenc a Corvinus Egyetem nyugalmazott docense, a borverseny elnöke adta át a díjakat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tizenhatodik Országos Syngenta Borverseny kevésbé a nagyközönségnek, a piacnak szól, sokkal inkább egy baráti, borászok közötti belsős megmérettetés. A 455 nevezett bort és 4 pezsgőt tizenegy csapat, csapatonként hat főből álló zsűri értékelte. Külön öröm Janky Ferenc számára, hogy a zsűri átlagéletkora 37 év volt, ami azt jelzi, hogy szép számmal képviseltette magát a fiatalabb generáció is.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
" Összességében nagyon magas színvonalú versenyen vagyunk túl, amely kitűnő áttekintést adott az elmúlt öt év boraiból - hangsúlyozta dr. Janky Ferenc. - Az idei borbírálaton kiválóan szerepeltek az illatos fajták: a sauvignon blanc, a muskotály-félék, valamint az Irsai Olivér. Számomra nagy öröm, hogy egy badacsonyi kéknyelű is Quadris-díjban részesült. Ez egy olyan ritkán termesztett szőlőfajta, amely megérdemelné a nagyobb figyelmet. A rozéborok az idei évben is jól szerepeltek, rendkívül sokat fejlődtek az elmúlt 10-15 évben, köszönhetően az új borászati eljárásoknak. A kékszőlőből "fehértechnológiával" elkészített üde, könnyű borokat a fiatalok is egyre jobban kedvelik. Idén is kitűnő vörösborok kerültek a bírálók elé, a villányi és szekszárdi borászok vitték a prímet. Az idei verseny abszolút "bajnoka" idén is Tokaj lett, a legjobb 13 borból hét érkezett erről a borvidékről."</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A gálán három bor kapta a legkiválóbbnak járó Quadris-díjat: Bock József - Capella Cuvée 2011, A NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet - Badacsonyi Kéknyelű 2013, Tolcsva-Bor - Tokaji Aszú 5 puttonyos 2009. Nagyaranyat kapott a Szentpéteri Borpince, a Kősziklás Borászat, a Schieber Pincészet, a Sauska - Tokaj, a Tolcsva-Bor, a Csubák Testvérek, a Grand Tokaj, Koch Csaba, valamint a Sárga Borház. Rajtuk kívül 124 arany-, 228 ezüs-, 82 bronzérmet és 12 oklevél elismerést adott át a zsűri.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.facebook.com/pg/borklikk/photos/?tab=album&album_id=1141442999300304" target="_blank"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgozqU215XqnvUYE77XYNNAF3WrmBR2C6KO6nHOa9fjtG2WhRNEdpcKD2MnAYKczfeTq1e2W5Wb45rg7esLgfZf5uFRr_bpaVaQhQTp9nkwpJooZNZid2qnfonnSJFPEG-lUdov4tG_9fs/s320/17238724_1394708577257883_1119260717_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
NAIK SZBKI Badacsony - Kéknyelű 2013</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hibátlan küllem, intenzív arany szín, intenzív körtés, ásványos illatvilág, virágos háttérrel. Ízében egyensúlyos, kellően telt, szinte harapható korty. Meglepően kerek savak, szép egyensúlyos, gyümölcsös ízvilág finom ásványossággal és nagyon hosszú lecsengéssel. Tavaly nyáron egy badacsonyi túrán sok kéknyelűt kóstoltam, de egy sem volt ehhez fogható.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.facebook.com/pg/borklikk/photos/?tab=album&album_id=1141442999300304" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghOemtmfbu4WmsLmC0tZ1zXlrthCZf_uapcHdqIzssMAchwOgXM9afvzg_glkkCaBMSB19ycY8rZev5GvT7ihoRgzeVpePNCWZF3Zkf8AoR1A2nvZKIdNwXA5iHp4waXxCV2_i63AOUHA/s200/17270712_1394708457257895_53342162_n.jpg" width="111" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bock - Capella Cuvée 2011</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ebben minden benne van, amiért a villányi vörösborokat szeretjük: illat- és ízkomplexitás, szép savak, robusztusság, bársonyos tannin. Piros bogyós aromák és szépen integrálódott hordó, pedig nem keveset, 2 évet volt új tölgyhordóban. A magas, 15% feletti alkohol is szépen elbújik a struktúrában. Mélység, komplexitás, hosszúság. Igazi, mély gondolatok bora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7uI4_xBaBsuoS4kKdu0ZAEdnYVt1UrYkUntBGRhIJ0q8tarDvQF8-amaDdUnqt7T3DgTfW6oMHwmjWnl6uBbXv9PGVg_-HSwuXmtEmk9r12mVsF40KUuRK7Et8pt1sVmr1shDglAkyY/s1600/17195223_1394709877257753_18453731_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7uI4_xBaBsuoS4kKdu0ZAEdnYVt1UrYkUntBGRhIJ0q8tarDvQF8-amaDdUnqt7T3DgTfW6oMHwmjWnl6uBbXv9PGVg_-HSwuXmtEmk9r12mVsF40KUuRK7Et8pt1sVmr1shDglAkyY/s200/17195223_1394709877257753_18453731_o.jpg" width="133" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tolcsva-Bor - 5 puttonyos Tokaji Aszú 2009</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mély, borostyánba hajló arany. Intenzív, összetett illatok: őszibarack kompót és aszalt gyümölcsök egész tárháza. Ízében is szépen jön a barackbefőtt, savai játékosak, egyáltalán nem gejl, nagyon jó inni. 6 évet pihent aszús hordóban, mielőtt lepalackozták, érdemes volt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Külön említésre érdemes még a Sauska - Cuvée 7 2012, mely "csak" aranyérmet érdemelt. Nagy anyag, fűszeres, testes, kerek tanninokkal, remek párja volt a szarvaspörköltnek knédlivel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aztán nekiálltunk a 459 bor kóstolásának. Szerettünk volna valamiféle stratégiát felállítani, de már nagyon nehéz volt úgy, hogy a csúcsborokkal kezdtünk. Egyrészt magasan is volt a léc, másrészt testes borok után kiröhögtek az ízlelőbimbóim, amikor a 2016-os friss, üde sárgamuskotályt hörpintettem befelé. Mindegy, kíváncsi voltam, minél több bort meg akartam kóstolni. Folyamatosan töltöttünk, kóstoltunk, köptünk és öntöttünk. Nagyon keveset nyeltem le, mégis a vörösekre már elfáradtam. Kábé 15-18 bor után. A bimbók feladták. Lógott a nyelvük és csak vizet engedtek be a szájba. Mindenesetre az megállapítható volt a kóstolt boroknál, hogy a borászatok egyre inkább követik a trendeket, és a gyümölcsösség, a primer aromák megtartása volt a borászok fő szempontja a boraik megalkotásánál, és ez igaz a komolyabb, testesebb borok esetében is. Tehát bátran ajánlom kóstolásra a '16-os évjárat friss borait és várom a napot, amikor lassan megjelennek a piacon az év érlelt, nagy borai is.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-62964206881592112292017-03-01T21:52:00.000+01:002017-03-01T21:52:07.704+01:00Kis borklub: Sokadika kóstoló<div style="text-align: justify;">
Február 28-án egy igazi sokadikai kóstolót tartottunk a Veritas Borklub néhány válogatott borisszájával, mikor is 1000 Ft alatti (vagy környéki) magyar borokat vettünk szemügyre. Összesen tíz bort vadásztunk össze. Az első négy bort bizony a hat "bíra" közül senki nem ítélte fogyasztásra ajánlottnak, tehát egyik sem érte el a 80 pontot. Azt azért fontos lenne kiemelni, hogy 1000 Ft környékén sokszor olyan borokat lehet beszerezni, amelyek alapvetően friss, egynyári borok, vagyis ajánlott őket a szüret utáni őszig elfogyasztani, a kóstolt tételek között pedig akadtak olyan borok, melyek már két nyarat is túléltek. Aztán a rozét követően egyre több lett a 80 feletti pontozás, mígnem az utolsó két tétel (Eszterbauer: Kabala 2014, Egri Korona Borház: Egri Kékfrankos Barrique 2013) igazi nagyágyúknak bizonyultak a 86 és a 85 pontjukkal. Illat- és ízaromákban gazdagok voltak, míg az előbbi kicsit könnyedebb, az utóbbi teltebb vörösbor volt, és mindegyikre az egyensúly és a harmónia volt jellemző. A Nagy és Nagy 2015-ös BalatonBora is említést érdemel, annak ellenére, hogy első kóstolásra nem mutatott valami nagyot, sőt illata fedett volt, nem épp kellemes animális bukét hordozott. Ám kiszellőzött és egy igazi, jó kis telt húsú barackos aromákkal megáldott, némi ásványokkal díszített ivóbort tisztelhettünk benne, amiből jó még egy pohárral (vagy akár kettővel) meginni. Összességében elmondható, hogy néha érdemes az akciós borok között is mustrálgatni, ha nem félünk egy-egy kis csalódástól, mert igazi kincseket is találhat az ember. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Mi9S0iN33TDsD1KYnNi3bn-2vzp3laoSnXi4HL7JJm-Q946ymDkZLvPUpdSL141uOaqoVZrP4mdRlohzbAe8yI7BCeAWfWrXZtAhVVTTmgILwLg5F26KnQd6_-KmTmjITy0UTHnwv7Y/s1600/kisbork%25C3%25B3stol%25C3%25B33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Mi9S0iN33TDsD1KYnNi3bn-2vzp3laoSnXi4HL7JJm-Q946ymDkZLvPUpdSL141uOaqoVZrP4mdRlohzbAe8yI7BCeAWfWrXZtAhVVTTmgILwLg5F26KnQd6_-KmTmjITy0UTHnwv7Y/s640/kisbork%25C3%25B3stol%25C3%25B33.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A kóstolt borok: Duna-Tisza közi Cserszegi Fűszeres 2016 (66 pont), Szent István Korona - Etyek-Budai Irsai Oivér 2015 (71 pont), Font - Irsai Olivér 2016 (72 pont), Font - Tied Cuvée 2013 (68 pont), Nagy és Nagy - BalatonBor 2015 (76 pont - nálam ez 83 pontot ér), Eszterbauer - Káferka Rozé 2016 (77 pont), Csányi Pincészet - Villányi Shiraz 2015 (76 pont), Font - Kékfrankos 2015 (81 pont), Eszterbauer - Kabala 2014 (86 pont), Egri Korona - Kékfrankos Barrique 2013 (85 pont)</div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-28727557993501979742017-02-21T22:27:00.001+01:002017-02-21T22:27:06.642+01:00Palackpumpa<div style="text-align: justify;">
Az elmúlt évben leszoktam a nagyobb borok vásárlásáról, így otthon ritkán került a poharamba nagyobb testű, több évet érlelt tétel. Ennek a magyarázata nem az ilyen borok árában rejlik, illetve nem anyagi okai voltak, sokkal inkább a megbontott bor tartósításával voltak gondjaim. Tudniillik egy-egy bor megbontás után nem fogy el azonnal (pláne, ha egyedül kortyolgatom), sokszor négy-öt napig kóstolgatom. Tulajdonképpen minden este egy pohárkával iszom belőle, gyakran jegyzetelgetek is róla: készül kóstolási jegyzék és megjegyzem milyen változásokon megy át ez idő alatt. Többször tapasztaltam, hogy a legjobb formáját egy bor a második nap adta. Kellően átszellőzött addigra, nem volt se kellemes, se kellemetlen palackbukéja és zavartalanul lehetett élvezni a bort a maga valójában, tökéletességében, csak annyit kellett vele várni, amíg egy picit felmelegszik (amennyiben éppen vörösborról van szó), mivel a bontott palackot már mindenképpen hűtőben tárolom. Nem is volt ezzel soha probléma a második napig. No de a harmadik napon! A harmadik napon a bor már rendszerint elvesztette gyümölcsös, fűszeres illatvilágát, gyakorlatilag nem különbözött egy nagyapám korabeli hordóban érlelt, darabban tárolt házi bortól, és ízben is hordozta az oxidálódott bor jegyeit. Szóval a sokadik ilyen alkalom után otthonra már csak a frissebb, általában reduktív borokat vettem, melyek egyrészt nem estek össze néhány napnyi darabban tárolástól, másrészt mivel olcsóbbak voltak, nem volt kár értük.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyfPzR8OUvntLy6ORNAmWKiFq_E8yW97FXv42RK_8lAHBooLqywN3MEVou58azvrqiyBXZ-vxQdhhUDHJJhX6UTeDvVux50uXkorlWtYhRrWh8Zh1M1JrTeo0BjMILSgfMof99gVQewU/s1600/WP_20170221_20_06_59_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyfPzR8OUvntLy6ORNAmWKiFq_E8yW97FXv42RK_8lAHBooLqywN3MEVou58azvrqiyBXZ-vxQdhhUDHJJhX6UTeDvVux50uXkorlWtYhRrWh8Zh1M1JrTeo0BjMILSgfMof99gVQewU/s320/WP_20170221_20_06_59_Pro.jpg" width="180" /></a>Aztán Palancsa Laci barátom vásárolt egy Vacu Vin vákuumpumpát a hozzá tartozó dugókkal együtt, és egy közös kóstoló alkalmával ecsetelgette, hogy ez milyen fasza találmány, mert így ha lehozunk több palack bort egy kóstolóra, a maradékot frankón el tudjuk vele tartósítani még pár napra. Hm, mondván, mit veszíthetek, én is beruháztam egybe, nem volt valami fene nagy költség, cirka 3000 Ft. Lassan el is kezdtem használni: Vylyan Villányi Franc, Cabernet Sauvignon, Bodri Faluhely Kékfrankos és most Vinatus Cabernet Sauvignon voltak a tesztalanyok. Öt napig tároltam vele bort úgy, hogy minden este bontottam és pumpáltam, és még az ötödig nap is olyan élvezhető volt a bor, mint a második napon: jöttek a gyümölcs és fűszer aromák úgy illatban, mint ízben egyaránt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A kikerics kereső túránk alkalmával vettem egy palack Vinatus Cabernet Sauvignon 2012-t. Pénteken nyitottam, minden este bontottam és visszapumpáltam. Ma kedd van és a jegyzéket ma készítettem róla:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mély, átláthatatlan rubin, a pohár falán erőteljes templomablak jelenség. Illatban tiszta, intenzív, érett. A hordó szépen integrálódott, szilvás, meggyes, szegfűszeges illatjegyek törnek az orrba némi vaníliával. Kóstolva jó robusztus a korty, játékos savakkal, sok, egy picit még tapadós tanninnal, a szerkezetben szépen megbúvó alkohollal és hosszú utóízzel. Szilvalekvár, cigány meggy, feketeribizli és édesfűszerek. <b><span style="font-size: large;">90</span></b> pont. </div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-44565494228339671722017-02-14T17:24:00.001+01:002017-02-21T17:42:36.237+01:00Feltérképeztük Loire-völgyét<div style="text-align: justify;">
Legalábbis amennyire lehetett klubhelyiségünkből, ízlelőbimbóinkkal és Csillag Attila idegenvezetésével, aki a Testvérvárosi Baráti Kör elnökeként jelentős helyismerettel bír a Loire-völgyben, hiszen Kaposvár francia testvérvárosa Saint Sebastien sur Loire, Nantes harmadik legnagyobb külvárosa. Attila többször járt ott s jó kapcsolatot ápol a helyiekkel, így első kézből tudott nekünk a Loire menti vidékről, természeti és épített értékeiről és saját élményeiről beszámolni. Mindeközben pedig a nantes-i barátok által küldött, jellegzetes loire-i borok sorát kóstoltuk végig, s mondhatni voltak benne nagyon szép tételek, de vörösborok tekintetében nem igazán volt a társaság elragadtatva.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYe60WA03swHqEmRRNyfK2WEo8JFKaK6UZh2MbXoo1hmLt5Q3FkV5407hKcg2eGu4sURt49WV6QvM-q96v5Q9ZLdN6sRyto9vYddCGK6CxfM20DJ8zJ1qVIRkjYjZOpTwFUUsBt9HI68/s1600/12x16-France-Loire-wine-map.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="513" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYe60WA03swHqEmRRNyfK2WEo8JFKaK6UZh2MbXoo1hmLt5Q3FkV5407hKcg2eGu4sURt49WV6QvM-q96v5Q9ZLdN6sRyto9vYddCGK6CxfM20DJ8zJ1qVIRkjYjZOpTwFUUsBt9HI68/s640/12x16-France-Loire-wine-map.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">winefolly.com</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Hallhattunk pár szót a völgy bortörténelméről, miszerint láss csodát a Loire mentén is a római időben kezdtek borkészítés céljából szőlőt művelni. Természetesen említést nyert a Savariából (Szombathely) származó Márton püspök is, aki Marmoutier-ban alapította az első apátságot a völgyben a IV. században. Megtudtuk azt is, hogy bár a középkortól szépen ívelt felfelé a loire-i borok népszerűsége, bizony a filoxéra vész után nem készültek a borvidéken a régi hírnevükhöz méltó kiváló minőségű, tisztaságú borok, azonban a francia eredetvédelmi rendszer (AOC) 1935-ös elfogadása óta boraik lassan újra a világ élvonalába kerültek.<br />
<br />
Loire Franciaország leghosszabb folyója, több mint 1000 km hosszú, de borkészítéssel csak a folyó utolsó kétharmadában foglalkoznak. A borvidék egészen az Atlanti-óceánig követi a Loire-t és négy részre, körzetre tagolódik. Nyugatról keletre: Nantais, Anjou-Saumur, Touraine, Centre körzetek. A körzetek között klimatikus és talajtani különbségek egyaránt vannak. Bár a völgy egésze Franciaország északi, hűvös klímájú borvidékei közé tartozik, nyugatról keletre is jelentős időjárási különbségek adódnak.<br />
<br />
Az óceánhoz közeli Nantais körzetben teljesen óceáni klíma uralkodik a maga párás, csapadékos őszével, amely akadályt gördít a kései érésű fajták elé, így erről a vidékről csak korai érésű fajtáktól várhatunk könnyű, gyümölcsös, friss, száraz borokat.<br />
<br />
Az Anjou-Saumur és Touraine körzetekben ezzel szemben igen változatos a klíma, erős tagoltságuk miatt különböző és sokféle mezoklíma alakult itt ki, ezért az innen származó borok nagyon változatosak és jelentős lehet az évjáratok közti különbség is.<br />
<br />
Aztán a Centre körzet már teljesen kontinentális éghajlatú, ami zord teleket és forró nyarakat jelent a vidéken.<br />
<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/pg/veritasborklub/photos/?tab=album&album_id=1835139193426588" target="_blank"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAaSjGiGtQbYmrrNIATmUSrO-90CNlvGg8bIlRr6yUDufYSBFJ7Q3bHUEZT7SX0kd9f563nplL5b7TXNBlQPjrlc6OChsPEegfgPefhzPbZP-nkEKwnnpnXcx9GqDtG1I4ObYOgV2xwvs/s640/16650867_1364175943644480_1415496740_o.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/pg/veritasborklub/photos/?tab=album&album_id=1835139193426588" target="_blank">További képek a képre kattintva érhetők el</a></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.facebook.com/pg/veritasborklub/photos/?tab=album&album_id=1835139193426588" target="_blank">https://www.facebook.com/pg/veritasborklub/photos/?tab=album&album_id=1835139193426588</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Lieubeau - Brut Cremant</b></b></div>
<b>
</b>
<br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">(Blanc de Blancs) - 30% Folle Blanche, 70% Chardonnay – alk: 11,5%, ár: 2700 Ft körül </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kiváló nyitó tétel volt. Intenzív, nagyon kellemes illatvilág: élesztős, frissen sült kenyeres kezdetben, majd körtés, almás vonal. Ízében finom citrom és kellemesen, enyhén fanyarkás volt. Szép és élénk savak. Lágyan omló, elegáns bubik. Tetszett. 87 pont.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Lieubeau - Muscadet Sèvre & Maine sur lie 2015</b></b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">100% Melon de Bourgogne – alk: 12%, ár: 2000 Ft körül </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Visszafogott, virágosabb illatvilág. Laza, könnyed tétel. Kicsit talán alacsonyabb és egyszerűbb savszerkezete volt. Felejthetőbb, de azért jó alapbor. 83 pont.<br />
<br />
<i>A Lieubeau család a Loire-völgy nyugati körzetében, a Nantais körzetben borászkodik már a XIX. század eleje óta. A szortimentjükben csupán négy szőlőfajtából készült borok és pezsgők találhatók meg, a melon de Bourgogne (muscadet alapanyag), sauvignon blanc, chardonnay és folle blanche. A Muscadet bor nevében a Sévre & Maine a bor származási helyére utal, a Sévre és a Maine folyók közt elterülő régióra, amely a legjelentősebb muscadet termelő vidék a körzetben és a világon. A sur lie kifejezés pedig a technológiát nevezi meg, ami annyit tesz, hogy a bor rögtön hordóból vagy tartályból lett palackozva a szüretet követő tavaszon, egy seprőn töltött tél után.</i></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b></b><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Domaine Michel et David Bailly Les Vallons Pouilly-Fumé 2014</b></b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">100% Sauvignon Blanc - alk: 13%, ár: 4500 Ft körül</span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Intenzív szőlőillat és licsi. Elsőre nem tűnt annyira fajtajellegesnek, de később visszakóstolva jöttek a sauvignonos jegyek. Gyönyörű egyensúlya volt. Elegáns almás, szőlős ízvilágú. Nekem tetszett nagyon. 89 pont.<br />
<br />
<i>A Pouilly-Fumé mindig sauvignon blanc szőlőből készült bort takar, és a Loire-völgyének legkeletibb körzetének, a Centre vidékének egyik fontos településének, Pouilly-sur-Loire környékén termesztett szőlőiből való. A fumé (füstös) jelzőt talán a vidékre jellemző reggeli köd felszállásának füstszerű látványából eredően vagy a szőlőn megjelenő füstre emlékeztető viaszréteg miatt kapta, de egy biztos, az itt készült sauvignon blanc boroknak egyik fő illatjellemzője a füstösség.</i><br />
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Silex d'Orfeuilles Vouvray 2011</b></b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">100% Chenin Blanc – alk: 12,5%, ár: 5500 Ft körül</span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elegáns almás, ásványos és kissé parfümös illat. Hozta az ehhez illő aromákat is. Alma, körte, mineralitás. Testesebb bor volt és ez is nagyon szép volt szerintem. Nálam 89 pont.<br />
<br />
<i>Vouvray a Touraine körzet leghíresebb vidéke, és Vouvray név alatt csak 100% chenin blanc szőlőből készült borokat lehet értékesíteni. A Vouvray egy amolyan sokszínű, kaméleon bor, annyiféle iskolázásban létezik. Évjárattól, érettségtől függően lehet könnyű, testes száraz, félédes, édes vagy akár botritiszes bor is, és készülhet belőle habzóbor, pezsgő vagy csendes bor egyaránt. </i></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Domaine de Montcy - Cheverny Blanc 2014</b></b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay – alk: 12,5%, ár: 3300 Ft körül</span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Illatában gyümölcsös és virágos volt, valamint egy pici füstösség érződött, ami a hordóhasználatra utal. Azt írják, hogy természetes élesztőt használnak és minimális kénre törekednek. Organikus termesztés felé hajlik. Ehhez képest elég könnyednek és visszafogottnak tűnt. Felejthető volt. 81-83 pont.<br />
<br />
<i>A Domaine de Montcy szintén a Touraine körzetben, Chevernyben termeli organikus borait. Éghajlatát tekintve átmenet az óceáni és a szárazföldi között, így korai tavasz és enyhe nyár jellemzi, és ez remek feltételeket biztosít a sauvignon blanc számára. A sauvignon-on kívül kisebb mennyiségű chardonnayt, chenin blanc-t, vörösek közül pedig pinot noirt és gamay-t találunk a szortimentben.</i></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Domaine Pierre Martin Chavignol Sancerre 2015</b></b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">100% Sauvignon Blanc - alk: 13,5%, ár: 4100 Ft körül </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fajtajelleges, zöldes illatvilágú sauvignon volt. Csalánt, vágott füvet éreztem, de nem volt annyira kifejezett az illat. Kellemes fanyarkás, citromos és zöldalmás aromavilágú volt. Tetszett. 88 pont.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Domaine Pierre Martin Chavignol Sancerre 2014</b></b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">100% Pinot Noir - alk: 13%, ár: 4800 Ft körül </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A szőlőfajtára jellemzően halvány rubin színe volt. Fűszeres, balzsamos illatvilág. Nagyon szép, egyensúlyos bor volt. Talán a tanninja még egy picit szárított, de éppen csak. A vörösek közül ez tetszett a csapatnak a legjobban. 88 pont.<br />
<br />
<i>Sancerre szintén a Centre körzetben található, Pouilly-sur-Loire településsel szinte pont átellenben, a Loire túloldalán. Sancerre névvel főleg sauvignon blanc kerül forgalomba, mely hasonlóképp a Pouilly-Fuméhez rendelkezik füstös jegyekkel, mindamellett pedig a sauvignonra annyira jellemző vágott füves, csalános, macskapisis vonal is felfedezhető. Ezen a borvidéken pinot noirt is értékesítenek Sancerre márkanév alatt, de mivel a legjobb termőhelyeket a sauvignonnak tartják fenn, pinot-ból leginkább könnyebb vörösök és rozék készülnek.</i></div>
</div>
<div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Domaine de Montcy - Cheverny Rouge 2014</b></b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Pinot Noir, Gamay és Cot – alk: 11,5%, ár: 5500 Ft körül</span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Picit naturális volt az illata. Elsősorban inkább fűszeres volt, mint gyümölcsös. Egy kicsit rövidebbnek és egyszerűbbnek tűnt nekem. Meggy volt a vezető aroma. 80-83 pont. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Domaine Rethore – Saint Nicolas de Bourgeil 2010</b> </b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">100% Cabernet Franc – alk: 12,5%, ár: 2400 Ft körül </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az előzőnél még animálisabb illatú volt. Szerintem már túl volt a csúcsán. Ezt éreztem a leggyengébbnek az este folyamán. Nálunk sokkal szebb Franc-ok vannak. Jó indulattal: 80 pont. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Les Clos Lyzieres Saumur Champigny 2012</b> </b></div>
<b>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">100% Cabernet Franc – alk: 12,5%, ár: 4000 Ft körül </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Könnyed franc volt. Itt már nem is jegyzeteltem, csak beírtam egy 85 pontot.<br />
<br />
<i>Az utolsó két tétel Anjou-Saumur körzet borai voltak, és Franciaországban csupán a Loire mentén készítenek cabernet franc-ból önálló vörösborokat. Könnyedebb stílusban készülnek ezek a borok, mint a villányi társaik, amihez bizonyára van némi köze az óceán közelségének, a nedvesebb klímának. Saumur Champigny eredetvédelmi jelzéssel ellátott vörösborok csak a legszebb saumur-i cabernet franc-ból készült borok lehetnek.</i><br />
<i><br /></i>
<br />
Teljes képet nem kaphattunk a Loire-völgy borairól, hiszen a borrégió szőlővel beültetett területe csaknem másfélszer akkora, mint Magyarország összes borvidékeié. Ugyanakkor szép kis betekintést nyerhettünk a boraikon és Attila előadásán keresztül a völgy életébe. Az összes helyi borstílust nem ismerhettük meg, mégis szinte minden Loire-völgyben termelt szőlőfajtából került a borsorba.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">A kóstolt borok leírásához Palancsa László kóstolási jegyzeteit használtam fel. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-54989532662177832772017-02-06T21:37:00.000+01:002017-02-06T21:45:45.047+01:00Sillerezgettem<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2PaKVz7hzBLOQgQY89uwYQE288Py3SngQrSf8zHHzNdNDjZdJRP6A_4GY33_4-pCkqpzcwYh0oybOz36h-niQfBRqnzn1ZWN2VQvqDwZTqnnJD0mbyFbeTwz_Zd7gPGCy2wi2fzsBplc/s1600/WP_20170127_21_44_33_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2PaKVz7hzBLOQgQY89uwYQE288Py3SngQrSf8zHHzNdNDjZdJRP6A_4GY33_4-pCkqpzcwYh0oybOz36h-niQfBRqnzn1ZWN2VQvqDwZTqnnJD0mbyFbeTwz_Zd7gPGCy2wi2fzsBplc/s200/WP_20170127_21_44_33_Pro.jpg" width="112" /></a>Ahogy a tél engedett a szorításából, úgy lettek egyre transzparensebbek a vörösborok színei a poharamban. Az elmúlt időszakban innen-onnan beszerzett siller borok kerültek ugyanis terítékre a február eleji mini tavaszban. Jól esett egy kis lendület, frissebb, gyümölcsösebb karakterek, de mégsem légies könnyedség. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az első egy régebbi nagy kedvenc Felső-Magyarországról (Eger környéke), <b>Tóth Ferenc 2015</b>-ös <b>Kadarka Siller</b>e. Színében picit oxidáltnak tűnt barnás-tégla színével. Illatában persze rácáfolt erre, szépen érkeznek gyümölcs oldalon a cseresznye, érett eper, fűszer oldalon pedig a fahéj, szegfűszeg, puncs. Ízben is visszaköszönnek ezek az aromák. Savai lehetnének élénkebbek, egy kis hozzáadott szénsav próbálja eme hiányosságát pótolni. Ennek ellenére kellemes, ámde egyszerű ivóbor. 81 pont.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxgaUZohEPKA6lcgVjIKh0OwH2oNLIBD_vJnWNBJwcd5yTzlBWtPEcXHFBIaGwZIfakKhL1ppv0RDSBpNFU1tnCUsYGrsOdT5OwK7vbz_WpDFtpSVh7GvHL8WJsztDbqTmWMm4iQ0FsU/s1600/WP_20170129_19_07_38_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxgaUZohEPKA6lcgVjIKh0OwH2oNLIBD_vJnWNBJwcd5yTzlBWtPEcXHFBIaGwZIfakKhL1ppv0RDSBpNFU1tnCUsYGrsOdT5OwK7vbz_WpDFtpSVh7GvHL8WJsztDbqTmWMm4iQ0FsU/s200/WP_20170129_19_07_38_Pro.jpg" width="112" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Aztán <b>Németh János 2014</b>-es <b>Szekszárdi Siller</b>e következett. Csillogó rubin szín, mint egy igazi ékkő. Intenzív hordós jegyek érkeznek először: tölgy, mogyoró. Aztán szépen sorakoznak a gyümölcsök: cseresznye, meggy, málna; és a fűszerek: szegfűszeg, bors. Ezután még valami: méz! Szinte hihetetlen! Pedig méz. Ízében is szépen jelentkeznek a várt ízjegyek. Lendületes savak, egészen halovány tannin, hosszú lecsengés és egyensúly. 89 pont. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQqoD1khuUBtz-6kibx5tolij2rY9e5QVL8uUyYtmrfNMaOR06L8MkrgPJAMtGZWseqsp2SnC0b_6KEexjAHfwRUzEvMAuyPpRKa2RP-hMwcHbtQJttdki-kIDsYdFz_H1_ED63TiKdw/s1600/WP_20170205_18_47_17_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQqoD1khuUBtz-6kibx5tolij2rY9e5QVL8uUyYtmrfNMaOR06L8MkrgPJAMtGZWseqsp2SnC0b_6KEexjAHfwRUzEvMAuyPpRKa2RP-hMwcHbtQJttdki-kIDsYdFz_H1_ED63TiKdw/s200/WP_20170205_18_47_17_Pro.jpg" width="112" /></a>Ezt a kis minisort egy szintén szekszárdi siller zárta, a <b>Fekete Borpince 2014</b>-es <b>Kadarka Siller</b>e. Tiszta rubin szín. Intenzív, de nem tolakodó illat, melyben először a hordós jegyek táraznak ki, ezt követően pedig tisztán érkeznek a gyümölcsök, fűszerek. Málna, cseresznye, meggy, bors és némi eukaliptusz, sőt lecsengésében málnaszörpösség. Jó arányok, szép savgerinc és nagyon hosszú utóíz. Igazán jó inni. 90 pont. Ja és rendkívül jól ment az anyósféle székelykáposztához!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elfogytak a sillereim, de most hétvégén megyek Villányba, s ha találok valahol, akkor folytatom a sort jövő héten. </div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-76956473573649264152017-01-22T17:42:00.000+01:002017-01-22T21:18:17.538+01:00Vörösökkel a hideg elől<br />
<div style="text-align: justify;">
Január közepén járunk, kint közel -10°C, a Múzeum pincéjében - a Veritas Borklub törzshelyén - viszont majdnem +10°C. Éppen nem röhögtünk a melegtől, de bíztunk benne, hogy a vörösborok majd pótolják a kellemes hőérzethez szükséges még 10 fokot. Négyen ültünk ezúttal össze egy hirtelen jött ötleten felbuzdulva, miszerint hideg van, jó lenne testes vöröseket inni. A borklub négy tagja: Matolcsy Gusztáv, Rostás László, Palancsa László és jómagam alkottuk a "bírálóbizottságot", melyre fejenként két palack bort hoztunk, és vakon kóstolgattuk őket. Sajnos a borok hőfoka hideg volt, ezért nem is boncolgattuk nagyon őket, mert tudtuk, hogy nem a legszebb arcukat mutatják, egyszerűen képtelenség minden aromát kiérezni 10°C-on, még akkor is, ha kézzel melengetjük picit őket. Ettől függetlenül egy-két szót érdemes róluk tenni. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIeI2566UixOFoHxh-iClZ3RWV9TAOi5_Afqc-k-46ecVOyalKYL2fUdNmp3n4efDSoLa7MI1D4nuiVAoW4ZfjiyeXImNJTfb410kVAhiYyf71aXBE8sImSO_gRdDMUtz4j1m9sHHWZo/s1600/v%25C3%25B6r%25C3%25B6sk%25C3%25B3stol%25C3%25B3170120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIeI2566UixOFoHxh-iClZ3RWV9TAOi5_Afqc-k-46ecVOyalKYL2fUdNmp3n4efDSoLa7MI1D4nuiVAoW4ZfjiyeXImNJTfb410kVAhiYyf71aXBE8sImSO_gRdDMUtz4j1m9sHHWZo/s640/v%25C3%25B6r%25C3%25B6sk%25C3%25B3stol%25C3%25B3170120.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Az első tétel, a <b>Teleki Cabernet Sauvignon</b> sokat változott előnyére az elmúlt években. A Teleki márkanév alatt eladott borok a Csányi Pincészet belépő szintje, ezen a néven értékesítik classicus kategóriájú boraikat. 2011 körül kóstoltam már Teleki Cabernet Sauvignont, de akkor megfogadtam, hogy többet soha. Nos ha akkor is olyan minőségű bort palackoztak volna, mint 2014-ben, amikor a tegnap kóstolt bort készítették, bizonyára nem ezt a véleményt alakítom ki róla. Ugyan nem volt egy túl bonyolult bor, de szép illatokkal ingerel, könnyed, jóivású, gyümölcsös, amolyan mindennapok bora. Persze lehet, hogy azért, mert rossz évjáratban - mint amilyen '14 is volt - a prémiumnak szánt szőlők anyaga is belekerült, mivel prémiumot talán nem is tudtak abban az évben készíteni, de legyünk pozitívak és tudjuk be szemléletváltásnak. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aztán a <b>Vylyan Villányi Franc 2012</b>, amelyik a végén a harmadik legjobb értékelést kapta tőlünk. Nem kell sokat beszélni róla, illatos, egyensúlyos, szép.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Két <b>Bock Ermitage</b> jött a sorban. Azonos összetevők, viszont két különböző évjárat: 2012 és 2013. A '13-as jelentősen jobb volt. Sziporkázóbb illatok, játékosabb savak, hosszabb lecsengés. A '12-es mintha picit kiégettebb lett volna. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Következett az első tétel nagy testvére a <b>Chateau Teleki Cabernet Sauvignon 2012</b>, ami a Csányi Pincészet prémium kategóriájában készült cabernetje. Robusztus test, viszont kirobbanó gyümölcsösség, szép hordóhasználat, nagyon hosszú utóíz. Meg is kapta a második helyet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy öreg bor következett a sorban, amit hagytunk is még szellőzni, amíg a következőt kóstoltuk. Ez egy <b>1997-es Vesztergombi Cabernet Sauvignon</b> volt. Már színén látszottak az öregség jelei, és illatában is szép érett aromák jelentek meg. Ilyen volt például a füge. Mikor érzünk fügét egy vörösborban? Nem gyakran, ugye? Na ennek szellőztetés után intenzíven füge illata volt. Savai is még rendben voltak, igaz azért érződött, hogy túl van a csúcsán, de ez egy 20 éves bor volt. Igazi élményt nyújtott!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Újra <b>Vylyan</b> következett. <b>Cabernet Sauvignon 2012</b>. Ő volt a kóstoló igazi vesztese. Mindenki alul értékelte, nem nyílt és a türelem se volt meg hozzá, hogy melengessük. Most írás közben, szobahőmérsékleten is ezt kóstolgatom és bizony más arcát mutatja, mint tegnap. Szép szedres, meggyes illatok, itt-ott lekvárosság bukkan fel benne. Egyensúlyos, harmonikus. Ízben csokoládés, meggydesszertes. Jó inni, jó vele elidőzni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Végül egy újabb matuzsálem, és a kóstoló nyertese a <b>Juhász testvérek Paptag Kékfrankosa 2003</b>-ból. Színében alig látszott az idő, és illatában sem érződött semmi fáradtság, savai pedig még mindig játékosak, élénkek voltak. Csokoládé és piros gyümölcsök egyszerre voltak jelen ízében, lecsengése pedig szép hosszúra nyúlott. Képzelem, mit mutatott volna 18-20 °C körül. </div>
<br />
<br />Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-14472094090200054742016-11-29T22:19:00.000+01:002016-11-29T22:19:52.280+01:00Néhány az ezerből - somlaiak dícsérete<h3 style="text-align: justify;">
<b>Palancsa Laci élménybeszámolója a Veritas Borklub november 8-i kóstolójáról</b></h3>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcH2Cq46BY6QXhcU4LHsMwAohv4ZFFd4ypOA6EEWTSsJk5V6JDpSvh_30ge1ua7vp1hX8tuHS-2Cv-8PKTbbz8EHzevQww-QnLO_-c-Y1OSQFpc87HJd8bMK1GvyYP4apKIaaYMFTiqc0/s1600/10622829_1789744484632726_6149821134606012359_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcH2Cq46BY6QXhcU4LHsMwAohv4ZFFd4ypOA6EEWTSsJk5V6JDpSvh_30ge1ua7vp1hX8tuHS-2Cv-8PKTbbz8EHzevQww-QnLO_-c-Y1OSQFpc87HJd8bMK1GvyYP4apKIaaYMFTiqc0/s400/10622829_1789744484632726_6149821134606012359_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A borvilág egyik legjobban sikerült marketingje a somlói juhfarké. Egyszer valaki kitalálta, hogy a Monarchia uralkodóinak juhfarkat kell inni a fiú utódlás érdekében és ezt a dolgot azóta is rengetegen tudják. Kár, hogy a borvidék nem tud kellőképpen profitálni belőle, persze az is kérdés, hogy egyáltalán akar –e.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Somló mindenesetre az ország egyik legkisebb és egyben egyik legérdekesebb borvidéke. Gyakorlatilag egyetlen hegy (inkább domb) és a rajta található számtalan parcella. Nem megyek bele a szőlő fejlődését meghatározó számtalan összetevő fejtegetésébe, de a vulkanikus talajnak biztosan köze van hozzá. Ez pedig érződik is a szép, karakteres somlai nedűkön.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4TyrhBGwwmk9BP02efFapeDeixO3WtGHCRiFfjz_neUN3OnP09geLyqlvpMWUabkLhAiOoRMytSmpIExEa67m4Odoyt4i8NXAJh4LCirjuLwpfIwAHiUoxuthzvHPqxWJhMxrZpFOLX8/s1600/14956046_1789744051299436_1535584036621827805_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4TyrhBGwwmk9BP02efFapeDeixO3WtGHCRiFfjz_neUN3OnP09geLyqlvpMWUabkLhAiOoRMytSmpIExEa67m4Odoyt4i8NXAJh4LCirjuLwpfIwAHiUoxuthzvHPqxWJhMxrZpFOLX8/s320/14956046_1789744051299436_1535584036621827805_n.jpg" width="180" /></a>Tíz kiváló tételt kóstolhattunk végig egy nagyszerű fiatalember első hivatalos kóstoltatásán. Tomcsányi Árpád ifjú, médiában és színművész berkekben ténykedő ember. De emellett borásznak is minden bizonnyal nagyszerű lesz. Azért csak lesz, mert az első borait, csak a közeljövőben kóstolhatjuk majd. Szívem szerint már most innám őket, mert valahogy meg vagyok győződve róla, hogy csodálatosak lesznek. Ezt pedig abból gondolom, ahogy Ő a szőlőről és a borokról beszélt. Nem abból, amit mondott, hiszen a tényeket bárki elmondhatta volna. Hanem abból, ahogyan mondta. Volt benne valami bölcsesség, amelyet nyilván édesapjától, dr. Tomcsányi János, kardiológus professzortól is megörökölt. Nekik is van egy piciny területük Somlón és a fiatalember megkapta a marsallbotot, no meg a bizalmat ahhoz, hogy szép borokat terelgessen majd a Tomcsányi palackokba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A bemutatott diasorokból kiderült, hogy mennyire ezerarcú is a Somló. Ez pedig érthető szó szerint is, hiszen több, mint ezer ember foglalkozik itt szőlőműveléssel és borok készítésével, s ezekből csupán 45 palackoz. De azért hozzánk jutottak a palackos borokból és igen szép tételek okoztak kellemes perceket a kóstoló társaságnak. Nézzük is szépen sorban:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Barcza Bálint – Olaszrizling 2015 – alk.: 13%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nem volt…De volt…De NEM!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Virágos és almás karakterű, kellemes nyitóbor. A könnyedebb testből, aromából és illatból arra következtettem, hogy nem is volt hordóban, és ezt el is mondtam. Aztán hallottam, hogy ezek mind voltak hordóban. Aztán elolvastam a címkét, amire meg az volt írva, hogy nem volt. Akkor most mi van???</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Árpi persze nagyon kedvesen elnézést kért, hogy mindez elkerülte a figyelmét és gratulált, hogy így ráéreztem. Fantasztikus érzés, amikor az ember felfedez valamit és sikerélménye is van!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Szóval nem volt hordóban és talán ez volt, amit egy picit hiányoltam is belőle. De, ha direkt ilyen gyümölcsös könnyed karakterű bornak készült, akkor jól sikerült. <b><span style="font-size: large;">84 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Spiegelberg István – Juhfark 2012 – alk.: 12,5%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy emblematikus figura Somlóról a mester. Árpi pedig mellette, mintegy segédként, megfigyelőként maga is hozzájárul a szép borok elkészültéhez és közben nagyon sokat tanul. Mert szerinte is úgy van az, hogy az igazi tanulópálya maga a borkészítés és nem annak elmélete. Szóval István és Árpi valószínűleg sokszor kóstolhatták ezt a bort is, mielőtt palackba került, de meg is érte a befektetett „munka”. Ez, kérem egy hihetetlenül ásványos illatú, a közepesnél nagyobb testű igazi terroir bor. Egy olyan, mely aromavilágában is nagyon illeszkedik az illatokhoz. Karakteres, férfias, ásványos, fémes és mégis citrusos világú. Nálam <b><span style="font-size: large;">88 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Somlói Apátsági Pincészet (Balogh Zoltán) – Tramini 2015 – alk.: 12,5%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy illatos fajta, mely bizony tud kellemes meglepetéseket okozni, de lehet nagyon unalmas, egysíkú is. Ez most szerencsére a jobbik fajtából való. Kellemes, tipikusan nyárias hangulatú bor. Amikor beleszagoltam, akkor elmosolyodtam, mert a virágos illatok egyből a limbikus rendszerbe nyomultak. A jellegzetes parfümös édeskés illatok mellé közepes test párosul és a sav, meg az alkohol is OK. Ízben a fő jegyek a zöldalma és a citrom, vagy inkább lime. Összességében egyensúlyos bor, amelyben érdekes a fajta és Somló „kovalens kötése”. <b><span style="font-size: large;">85 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dénes Tibor – Sághegyi Furmint 2012 – alk.: 13,3%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoppá, itt a kakukktojás, ugyanis Sághegy az nem Somló. Tessék nyugodtan kiguglizni, még a megye sem ugyanaz, pedig jó időben simán átlátni. A Sághegy is az egykori vulkáni tevékenység tanúhegye és a Somlóval azonos borvidékként tartjuk számon. Ez egy nagyon szép furmint, iskolapéldája ennek a csodálatos fajtának, úgy hogy közben szépen mutatja a terroir értékeit. Elsőre ásványos, petrolos karakterrel nyit, aztán kis szellőzés után nagyon szép szerecsendiós illatok érkeznek. A korty is nagyon jól esik. Főként a csonthéjasokat, elsősorban az őszibarackot idézi, kellemes kesernyével és egy kis fémes-sós behatással bolondítva. Jó hosszú a lecsengése is. Szóval simán <b><span style="font-size: large;">89 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tóth Barnabás – Hárslevelű 2012 – alk.: 12,5%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy újabb ismert borász, akinek 3 tételét is kóstolhattuk ezen az estén. Talán nem is baj, hogy ez volt az első, mert egy kicsit haloványabbnak éreztem a többinél, így aztán volt mire rápakolni a többi élményt. A hárslevelű jellemzői közül az édeskés illatok, a hordóhasználatból pedig a vaníliás feeling jött át leginkább. Közepesnél nagyobb testű bor, melynek ízében azért szintén a fémes karakter tűnt fel, igaz kicsit visszafogottabban. <b><span style="font-size: large;">82 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh44675YI7agUmfjqhFZfL7-2X3TV4G4qJe2bosHUv8DycSKt2jPe4ZP34hblfvYHc6OT5dnVuFQC3LW8O_GD_OBeCECUANBKqYowtybNyboZXmJlMKN0ryLJqnzcM0urOd5WKY6AkeGU4/s1600/14956449_1789744271299414_8429389412043626494_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh44675YI7agUmfjqhFZfL7-2X3TV4G4qJe2bosHUv8DycSKt2jPe4ZP34hblfvYHc6OT5dnVuFQC3LW8O_GD_OBeCECUANBKqYowtybNyboZXmJlMKN0ryLJqnzcM0urOd5WKY6AkeGU4/s400/14956449_1789744271299414_8429389412043626494_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tóth Barnabás – Furmint 2012 – alk.: 12%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az a helyzet állt elő, hogy ugyanannak az ültetvénynek két évjáratát kóstoltuk egymás után. Mivel egy hosszú asztal két oldalán helyezkedtünk el, ezért egyik oldalon „indult el” a ’12-es, a másikon meg a ’13-as furmint. Nekem az idősebb jutott elsőként pedig jobb szerettem volna fordítva. Hihetetlen, hogy mekkora különbség volt köztük. Az évjárat is jelentősen különbözött és a palackérés is mást hozott ki belőlük. A ’12-es egy csodás birses illattal ajándékozott meg, sőt egy kis botritiszes jelleg is társult hozzá. Kíváncsi lennék, hogy vajon milyen érettséggel szüretelték. Az aroma vezető jegye is a birsalma volt, amit szépen egészített ki a somlói ásványosság. Ez a kettős nyerőnek bizonyult. Igazi, karakteres, férfias jellegű bort élvezhettünk. <b><span style="font-size: large;">89 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tóth Barnabás – Furmint 2013 – alk.: 11,5%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A fiatalabb Tesó. Olyan volt, mintha a kedvenc kókuszos kekszem zacskójába toltam volna bele az orromat. Annyira kókuszos volt, hogy szívesen ettem volna mellé anyukám zseniális kókuszkockájából egyet. Ennek kicsit alacsonyabb volt a sava, lágyabb a karaktere és talán nem annyira volt somlais. Ezt bárhonnan kóstolhattam volna, de így is jól esett. Laza <b><span style="font-size: large;">86 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Györgykovács Imre – Furmint 2013 – alk.: 13,5%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eddigre kiderült, hogy a Furmint a mai este fő fajtája és nem a Juhfark. Annyi jót hallottam már Imréről, hogy szerintem túlzott várakozással álltam a borhoz. Összességében kellemes, de nem túl kiemelkedő tétel volt ez. Főként az alma és a citrus vezette a karaktert illatban és ízben egyaránt. Kicsit egyszerűbb és rövidebb volt, mint vártam. <b><span style="font-size: large;">83 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Spiegelberg István – Nászéjszakák Bora 2011 – alk.: 12,5%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Azt a szót írtam először a papírra, hogy csodaszép. Nem is volt kedvem elemezgetni, hanem csak élveztem percekig. Kicsit utána olvasva azt találtam, hogy olaszrizling, furmint és juhfark házasítása. Aztán azt is leírtam a papírra nagy nehezen, hogy balanced, ami ugye egyensúlyt jelent és erről a borról tényleg az jutott eszembe, hogy nagyon eltalálták az összetevők arányát. Mindenből a jó tulajdonságok érződnek és ez egy új egységet alkot. Végül is ez a házasítás lényege, nem? Azért még azt is odabiggyesztettem, hogy alma meg érett trópusi gyümölcsök és, hogy frankó. <b><span style="font-size: large;">90 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Kreinbacher – Syrah 2012 – alk.: 14%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Itt a másik kakukktojás a sor végén. Ez ugye vörös és ezért nem is jellemző a Somlóra. A Kreinbacher Birtok viszont már évek óta kísérletezik a fajtával. A mostani kóstolónál egy hónappal korábban éppen Syrah/Shiraz fajtákat vizslattunk (elsősorban itthoni tételeket) és bevallom, hogy az egy kicsit csalódás volt. Viszont ez a bor megnyerte volna a korábbi syrah találkozót! Úgy látszik megérte a sok „üres évjáratot” rászánni arra, hogy minél többet tanuljanak a fajtáról maguk a készítők. A sort gyönyörűen zárta le ez a gyümölcsös, csokis, konyakmeggyes karakterű harmonikus bor. Tényleg, ez a legjobb szó rá, hogy harmonikus. Ez is <b><span style="font-size: large;">90 pont</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Soha rosszabb kóstolót!</span></b></div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-64546403774575328602016-11-06T18:15:00.000+01:002016-11-06T18:15:27.666+01:00Halloweeni bormustra<div style="text-align: justify;">
A mindenszentek négynapos hosszú hétvégéje előtti péntek este Palancsa Lacival a hónunk alá csaptunk néhány palack bort, és ismét levonultunk a Vármegyeháza pincéjébe, hogy arra méltó helyen vegyük górcső alá őket. Hét teljesen különböző bort kóstoltunk, melyek közül ezúttal a külföldi borok voltak túlsúlyban. Most is, akárcsak múltkor vakon kóstoltuk egymás borait.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Domaine du Tariquet - Premieres Grives 2014</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Talán nem tévedek, ha azt írom, hogy az este csúcsborát sikerült rögtön az elején kóstolnunk. E bor egyenest Franciaországból érkezett hozzánk. A címkén nem találtunk arra utaló írást, hogy miből készült, és hogy milyen az édességi besorolása. Mivel fehér, alacsony az alkoholtartalma és a címkén lévő rigó is a vélt könnyedségéről tanúskodott, így a borsor elejére került. Nos, kerülhetett volna a végére is, mivel kiderült, hogy édes. Egy kis utánajárással megtudtam, hogy Gros Manseng szőlőből készült, ami idehaza ismeretlen fajta, és a neten nem is cikkeznek róla sehol magyarul.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Színe aranyba hajló citrom. Tetszetős, közepesen intenzív, de mindenképp izgalmas, fejlődő illatok. Először kis vajasság, aztán alma. Picit később virágok, majd ananász, két nappal később a maradék már rebarbara illatában tetszeleg. Ízlelve legalább félédes, a savak azonban nem támogatják meg annyira édességét, viszont kapott egy pici szénsavat, hogy mégse menjen el geilbe. Közepesen telt, illatával harmonizáló bor, szépen érkezik ízben is az ananász és a rebarbara. Kellemes ivóbor, szívesen kóstoltuk vissza később. Én 85 pontra értékeltem. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZkluHdGxV0ggvPhHphHuUq6ARfSkk1bIdxwlTr44J1SLz7-8ReCusvnbqRWhuxT4F5z3KHfNbGJRIU3K6FZ4OfAG_7SQf9W9iN5mMM8EW7YlvHFU3Ks70z84N_71zT9LwF-QLu-m-SsM/s1600/kisbork%25C3%25B3stol%25C3%25B32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZkluHdGxV0ggvPhHphHuUq6ARfSkk1bIdxwlTr44J1SLz7-8ReCusvnbqRWhuxT4F5z3KHfNbGJRIU3K6FZ4OfAG_7SQf9W9iN5mMM8EW7YlvHFU3Ks70z84N_71zT9LwF-QLu-m-SsM/s640/kisbork%25C3%25B3stol%25C3%25B32.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Mundulla - Shiraz 2009</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Újra Mundulla Shiraz, mint a múltkor, csak most még régebbi. Alkalmi vétel volt, s nem vártunk tőle sokat. Csak a kíváncsiság vezérelt bennünket a kóstolásakor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mély rubin szín barnás széllel. Izgalmas, kellően intenzív, hűvös illatok. Pici menta, vanília, aszalt szilva. Kóstolva azonban úgy tűnt már szétesett a bor. Kusza volt, az alkotórészek külön utakon jártak, a savak elfáradtak, illata többet ígért.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Radics Barni - Syrah 2013</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Közepes bíbor szín. Közepesen intenzív illat, melyben hűvös fűszeresség jelenik meg úgy mint a menta és a kömény egy pici szegfűszeggel. Ízlelve picit nyersnek vagy inkább üresnek tűnik. Kis test, kevés tannin, kevés sav, cigánymeggyes aromák, közepesen hosszú vagy inkább rövid lecsengés. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Chiana - Hachón Tempranillo 2013</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Legyen egy kis Spanyolország, Ribera del Duero és akkor már tempranillo. Életem első tempranillója.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mély bíbor szín és lusta lefolyás. Intenzív tölgyfás illatok, majd érett meggy és fekete bogyósok. Közepesen telt a korty, tanninja simulékony, savai azonban picit fáradtak, így lecsengése is elég rövidke, azért 82 pontot megérdemelt (Lacinál 84-et).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Mezghiriz Reserve - 2010</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Újra Spanyolország, ezúttal Navarra. Régi bor, így inkább a kíváncsiság vezérelt minket, mint az élvezeti érték.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gránátosodó mélyvörös szín. Sokat ígérő, sejtelmes illatok: tölgy, szilva, meggy, mazsola, menta. Közepesen telt, bársonyos textúra, de fogyóban lévő lendület. Jó lett volna kóstolni, amikor még szebb arcát mutatta. 80 pontot azért még hozott mindkettőnknél. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Kristinus Borbirtok - Lajos T.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Az est nagy várományosa volt a múltkori Sas Cuvée után. Sajnos ezúttal mélyen alulmaradt, de nem a bor hibája volt, hanem a dugóé. A Lajos T. mindenesetre nem lesz elfelejtve, a következő mustrára már szeretném hozni az újabb palackot. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Béres - Tokaji Furmint 2014 (félédes)</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Csillogó, közepesen intenzív arany szín. Intenzív illatában ásványosság, őszibarack és licsi. Ízlelve szép kerek, kellően telt, üdítő. A kortyban is megjelennek a várt zamatok, melyek lenyelve pici kesernyével, fanyarsággal szép hosszan megmaradnak szánk emlékezetében. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-40263706329676609272016-10-30T20:24:00.000+01:002016-10-30T20:28:14.704+01:00Kis őszi bormustra<div style="text-align: justify;">
Laci barátommal úgy döntöttünk, hogy havonta legalább egy alkalommal kerítünk olyan alkalmat, amikor leülünk néhány palack bor kíséretében, és megpróbáljuk őket a tőlünk telhető legalaposabban kielemezni. Attól függően, hogy ki által hozott bor következett a sorban, egyikünk mindig vakon kóstolt. Készült is róla egy kis jegyzet, amit most megosztok itt a Borklikken. Eredetileg csak házasításokat kóstoltunk volna, de mégis közbejött két fajtabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Istvándy Jenő - Kála 2014 (olaszrizling, chardonnay)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mélyebb tónusú arany szín fogadott a pohárban. Első ránézésre és szippantásra inkább a tételsor végére tettem volna, ugyanis intenzív illatában krétás ásványosság, édeskés, almás, vajas jegyek egy picit desszertbor aromáira hajaztak. Aztán ízlelve azért megértettem, miért került előre. Könnyed, savhangsúlyos, mégis üdítően gyümölcsös bor kis fémes érzettel a végén. Citrusos és zöldalmás ízjegyek és viszonylag hosszú búcsú. Egész jó bor ebből a nehéz évből.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrkPK4-ykWltTpIyfXe9fYSDTxuRgPRkWTbkEneF6pWNNck58ovVnV22a3yj1hukWJ35bmVsOqBY9xUpDf6H8pk9FLq5WxOarrGEOJVI3Tt1bA8toH26sRQIFps213BLKRqY3EJvtNJ48/s1600/kisbork%25C3%25B3stol%25C3%25B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrkPK4-ykWltTpIyfXe9fYSDTxuRgPRkWTbkEneF6pWNNck58ovVnV22a3yj1hukWJ35bmVsOqBY9xUpDf6H8pk9FLq5WxOarrGEOJVI3Tt1bA8toH26sRQIFps213BLKRqY3EJvtNJ48/s640/kisbork%25C3%25B3stol%25C3%25B3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tesco Finest Carmenere 2014</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mély bíbor szín. Intenzív érett meggyes, picit mogyorós illatok. Kóstolva közepes test, jó arányok, kerek bársonyosság. Szinte unalmasan egyhangú, de kábé 82 pont.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Polgár Zoltán - Therápia 2012</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Részemről izgalmasnak ígérkezett, mert pont tavaly ugyanilyenkor kóstoltam ugyanezt az évjáratú Therápiát, kíváncsi voltam most mit jegyzek le, és <a href="http://www.borklikk.hu/2015/11/nem-irtam-nehany-honapig-borrol-mivel.html" target="_blank">akkor mi volt a véleményem.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mély rubin szín fogad a pohárban. Illata közepes intenzitású, kezdetben fás jegyek, később fanyar erdei gyümölcsök illatával tetszeleg. Laci szerint avas mák jegyei is felfedezhetők benne. Ízlelve közepesen testes, viszont a tanninja picit még vadnak hatott, ezért mindenképp étel mellé tudnám csak elképzelni. Ízjegyeiben a fanyar erdei gyümölcsök és az étcsokoládé köszönnek vissza. Később visszakóstolva már szebb arcát mutatta, kedvesebb, bársonyosabb lett. Gondolom a hőfoka állt be megfelelőbb hőmérsékletre, jót tett vele a pince klímája. Kábé 83 pontot érdemel, bár ezt első kóstolás után jegyeztük fel, második után bizonyára többet adtunk volna.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Château Saint Sauveur Bordeaux Supérieur 2011</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mély rubin színvilág. Izgalmas hűvös illatok: menta, ánizs, kömény és mögötte, kis szellőzést követően jönnek csak a meggyes, csokis, likőrös jegyek. Közepesen telt ízében is megjelennek az utóbbi aromák, picit összegyúrva bonbon meggyé. Savai picit talán már elfáradtak, hamar kihátrálnak a kortyból, így lecsengése is elég rövidre sikeredett. Illata alapján többet ígért, kb. 83 pontot ért.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Kristinus Borbirtok - Sas Cuvée 2012</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mély rubin, szinte fekete. Közepesen intenzív, de mindenképp izgalmas illatok: menta és vanília, meggy, rumos dió. Ízlelve nagy test, sok, de érett tannin. Szép savgerinc vezeti a kortyot és a magas alkohol éppen csak picit lóg túl a struktúrán, melyben érett meggyes, szilvás gyümölcsösségét még egy jókora étcsokoládés motívum is díszít. Nagy, robusztus bor, a közelgő karácsonyi ünnepek családi beszélgetős borának tudnám elképzelni, kb. 91-92 pont.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mundulla Shiraz 2012</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Ismét egy kis kitekintés a nagyvilágba. Mély rubin szín. Illata intenzív, bőrös, animális palackbukéval nyit, melyet hamar elfelejt, aztán érkezik a szilva és érett meggy. Telt test, bársonyossá érett tannin, szép, lekerekedett savak. (Amúgy számomra dögunalom ez a bor). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-48342130465502848652016-10-12T22:49:00.000+02:002016-10-13T06:20:49.385+02:00Veritasszal a shiraz körül<div style="text-align: justify;">
Hűvös, borongós, sőt esős, igazi őszies idő volt október 4-e, amikor mi, a Veritas Borklub tagjai levonultunk a csaknem 200 éves Megyeháza felújított pincéjébe, ahol autentikus környezetben rendezhetjük havi rendszerességű kóstolóinkat. Jól jött a hűvös időjárás az e havi kóstolónak, hiszen vörösborok, mégpedig syrah-k mustrája volt a program. A kóstolt borokat a klubtagok válogatták össze úgy, hogy páronként egy palack tetszés szerinti syrah/shiraz volt a beugró. Így 10 különféle syrah gyűlt össze, összesen 12 palack. Főleg hazai pincék borai indultak a mustrán, de két nagy shiraz termelő ország is képviseltette magát: Ausztrália és Chile. Ezúttal zártkörű volt a rendezvény, vagyis csak a klub tagjai vehettek részt. Arról is megegyezés született, hogy legalább minden második kóstolót egymás között, zárt körben fogjuk tartani. Palancsa Laci, a klubunk elnöke egy meglepetéssel is szolgált, mégpedig egy vándorserleggel, amit mindig az a klubtag vihet haza, akinek a bora a kóstoló végén a legtöbb szavazatot kapja. Amúgy a szavazás nem új keletű, már az első kóstoló után is megszavaztuk a mustra kedvenc borát. Sokan voltunk, a kóstoló mennyiségek kiosztásával akadtak gondok, de mindig volt egy-egy segítőkész klubtárs, aki ki-kisegítette azt, akinek éppen nem jutott.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSzklVMukAdDp2-gFbRvKT1T_TXfReS-3HzgQ2nILolFNPFcK4RB0CivMf96OANuAr-xE0v_xmbup8k4ugZb9d0gD8_fllgtkTk8gxE0TdAFQBsKshRAy0WifAXxdgkQZtnglD1GhKYwM/s1600/14502734_1770813796525795_3193761850095593973_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSzklVMukAdDp2-gFbRvKT1T_TXfReS-3HzgQ2nILolFNPFcK4RB0CivMf96OANuAr-xE0v_xmbup8k4ugZb9d0gD8_fllgtkTk8gxE0TdAFQBsKshRAy0WifAXxdgkQZtnglD1GhKYwM/s640/14502734_1770813796525795_3193761850095593973_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
No de lássuk a lényeget:<br />
<br />
A kóstoló elején Klubunk pénztárnoka, Kovács Anita - aki egyébként a Borháló kaposvári üzletében lát el minket hasznos tanácsokkal - tartott egy rövid előadást a syrah-ról. Ismertette a fajta származását, így szót ejtett arról, hogy sokáig úgy hitték, perzsa származású szőlő a Shiraz nevű iráni ősi város miatt, de a legújabb genetikai kutatások bizonyították, hogy a franciaországi Rhone-vidék az igazi szülőföldje és a durezától és a mondeuse blanche-tól származik. Megtudtuk borának fő jellemzőit is mégpedig, hogy gazdag, mély színű, telt és fűszeres borok készíthetők belőle és jellemző ízjegyeit a fekete bogyós gyümölcsök adják.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXQDKrG08x9488fMpuhth7Gs3KWrKM9NFuqv9SqW1Hm1KGF4dOYe-v01mqn3Eg-IvgEj7bqQaGi7tR4-8b2HY_lQk82Ik9bpP9x43Xqcefl5zazHazDujQ4K_S9vwrokhW-geALA7Jz4/s1600/14479563_1770813446525830_513531759831397059_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXQDKrG08x9488fMpuhth7Gs3KWrKM9NFuqv9SqW1Hm1KGF4dOYe-v01mqn3Eg-IvgEj7bqQaGi7tR4-8b2HY_lQk82Ik9bpP9x43Xqcefl5zazHazDujQ4K_S9vwrokhW-geALA7Jz4/s640/14479563_1770813446525830_513531759831397059_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>1. Szeleshát - Syrah Rosé 2015</b> - Friss, gyümölcsös, könnyed, olyan, amilyennek lennie kell, bár egy picit több savat el tudnánk neki képzelni. Elsősorban eper és málna. Semmit nem vettünk észre abból, hogy Syrah az alapja.<br />
<br />
<b>2. Cimarosa - Shiraz 2015</b> - Mély rubin szín. Erőteljesen fűszeres, fás karakterű bor itt-ott narancsos illatjegyekkel. Közepes test, kissé lomha, fanyarkás, picit nyers tannin. Ár/érték arányban nem rossz, de szerintünk csak azért nyert, mert ez volt a legerőteljesebb bor. A klubtagok nagy része még mindig aszerint pontoz, hogy minél nagyobb testű, extrakt tartalmú és hordósabb legyen a tétel. Ha ilyen, akkor szeretik. A régi agyonbarikkolt időket idézi ez a szemlélet.<br />
<br />
<b>3. Takler - Syrah 2015</b> - Bíbor szín, elsősorban fás illatjegyek. Könnyed, elsőre vékonynak tűnő, fanyar és fűszeres portugieseres karakterű alapbor. Piros bogyós, fanyar erdei gyümölcsöket éreztünk és kicsit rövidnek tűnt a lecsengése. Másodjára visszakóstolva szebbnek és kerekebbnek hatott.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>4. Ikon - Shiraz 2015 </b>- Sajnos hibás tétel volt.</div>
<br />
<br />
<b>5. Günzer Tamás - Syrah 2013</b> - "Korábban egyszer már kóstoltam és akkor nem volt rám nagy hatással. Most szebb arcát mutatta." (Laci) Közép mély rubin szín, nem túl intenzív, de izgalmas illat: csipkebogyó, ribizli. Könnyed gyümölcsös bor, fanyarkás, elsősorban csipkebogyós karakterrel, egy picit túl gyors lecsengéssel.<br />
<div>
<br /></div>
<b>6. Hetényi - Syrah 2013 </b>- Mély rubin szín. Illatában inkább fás jegyek uralkodnak, de szépen bújik elő mögüle az erdei gyümölcsös karakter, a csipkebogyó. Szép savgerinc, érett bársonyos tannin, közepes test, egyensúly. Ebben már jobban érződött a fűszeresség és a gyümölcsösség együttes hatása, mondhatni e kettő nagyszerűen egészítette ki egymást és így szép egyensúlyt alkottak. Bársonyos érzetet keltett. Ez volt a legszebb hazai syrah. Ennek ellenére egyetlen szavazatot kapott. (Sajnos)<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0JTUPMeYTi6Yx5XyLPqi2Kb2T37MSp-7w7ZIKbqcUhfjlxDAupb00LCUy4k0BIcp021l-Lvr2Y4G_Ro2N_nD-pReZ_nPMBHlHZv3bIaZS_OEVCBTewbTMXIwLfsgFK40BBbGxIhkpb-w/s1600/14601088_1770813753192466_7776652474469840871_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0JTUPMeYTi6Yx5XyLPqi2Kb2T37MSp-7w7ZIKbqcUhfjlxDAupb00LCUy4k0BIcp021l-Lvr2Y4G_Ro2N_nD-pReZ_nPMBHlHZv3bIaZS_OEVCBTewbTMXIwLfsgFK40BBbGxIhkpb-w/s640/14601088_1770813753192466_7776652474469840871_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<b>7. Weninger - Syrah 2013</b> - Valakinek csalódás volt, valaki izgalmasnak találta, páran kiöntötték. Mély rubin szín, intenzív mély illatok, animális, földes jegyek, már-már a büdös kategória. Istállószag és bőrösség. Ízlelve kissé karcsú, a tanninjai túl fanyarok viszont szilvás, fűszeres ízjegyek. Elég megosztó tétel. Talán már fáradóban volt, feszes savgerinc hiányzott talán. Egy szavazatot sem kapott.<br />
<div>
<br /></div>
<b>8. Szeleshát - Syrah 2012</b> - Mély rubin szín gránátos széllel. Elsőre szintén bizonytalan és furcsa volt a bukéja, itt is jöttek animális jegyek, de ez kis idő elteltével kiszellőzött. Annak tudjuk be, hogy 2012-es és nem volt lehetőségünk dekantálni. Az, hogy kicsit korábban kinyitottuk még kevés volt neki. Pár perc után magához tért és akkor valóban szép kávés, dohányos és túlérett gyümölcsös, eperlekváros illatot és aromákat hozott. Telt, szép savgerinc vezeti a kortyot, tanninja sok és bársonnyá érett. Egyensúlyban van a bor, talán egy pici alkoholtöbblet írható fel a rovására. Mégsem kapott szavazatot.<br />
<div>
<br /></div>
<b>9. Montes Alpha - Syrah 2013 </b>- Kevesebb volt valamivel a vártnál, de még így is nagyon szép. Fűszeres, mélyebb, tartalmasabb, sötétebb és elsősorban erdei gyümölcsös, csipkebogyós, málnás karakterű. Továbbá ebben is érezhető egy kis kávés, étcsokoládés aromatika. Kétségtelenül az egyik legjobb syrah volt, mégsem övé a vándorserleg.<br />
<div>
<br /></div>
<b>10. Mészáros Pál - Syrah Reserve 2012</b> - Mély rubin szín. Intenzív, kellemes illatú, gyümölcsös és egyben fűszeres ez is. A hordó egy picit elnyomja a gyümölcsösségét. Ízlelve telt, fanyarkás erdei gyümölcsök, ribizli, csokoládé és bonbonmeggy. Az itthoni tételek közül ez volt a leginkább Syrah, de nem volt olyan bársonyos, mint a Hetényi. Ezért lett csak második az itthoni tételek közül.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
A legtöbb szavazatot végül az ausztrál shiraz, a <b>Cimarosa Shiraz 2015 nyerte, </b>így a vándorserleg Karl Schultes birtokába került a következő kóstolóig. Ám ha még kétszer egymás után az ő által hozott bor kapja a legtöbb szavazatot, a kupa örökre Karl polcán fog ékeskedni. </div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2304753207114774321.post-85065409267514470452016-09-11T21:19:00.000+02:002016-09-11T21:19:00.850+02:00Kristinusszal a fedélzeten<div style="text-align: justify;">
Nyaralásunk vége felé egy érdekes telefonhívást kaptam. Egy régi kedves ismerősöm keresett meg, aki a Kristinus Borbirtokon dolgozik, hogy be tudnék-e segíteni nekik egy izgalmas küldetésbe, miszerint balatoni sétahajókon kellene Kristinus borokat kóstoltatni. Nem bólintottam rá rögtön, kellett egy fél óra tanakodás magamban, hogy meggyőzzem önmagam, hogy tudok már annyit a borokról, hogy egy laza órát vadidegenek előtt el tudok róla csevegni. Elvállaltam. Nem bántam meg: megismerhettem így a Kristinus Borbirtokot, új emberekkel találkoztam, közelebb kerültem szülőföldem borvidékéhez és egyben boraihoz (mind lelkileg, mind érzékszervileg) és kipróbáltam magam egy teljesen új státuszban. </div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLZ5T5-km5xke7osirhOz5jfmKkrJUJAqUpSJ8yOgcJxDOZw2gNyQ3RYOeG8L0z6Q1CC9NUCCZS0lu-yzeRjuSqVgC6xKUOk3Hm7VQ6BN5VS90L83EPHbSjhd44Mq-820TGSoeY8RFjIw/s1600/13892246_1137408302998532_8723751035923675033_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLZ5T5-km5xke7osirhOz5jfmKkrJUJAqUpSJ8yOgcJxDOZw2gNyQ3RYOeG8L0z6Q1CC9NUCCZS0lu-yzeRjuSqVgC6xKUOk3Hm7VQ6BN5VS90L83EPHbSjhd44Mq-820TGSoeY8RFjIw/s400/13892246_1137408302998532_8723751035923675033_n.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A dolgom az volt, hogy miután kifut a sétahajó és kitöltésre került az első pohár bor, én beszéljek egy picit a kóstolt borokról és ismertessem meg a közönséggel a Kristinust. Úgy gondoltam, ez a kis kaland megér egy posztot, ugyanis emiatt a munka miatt több dél-balatoni bort is kóstoltam az elmúlt időszakban, és újra felértékelődött bennem ez a borvidék. Nem hiába fedezték fel már a rómaiak idején, kábé 2000 évvel ezelőtt, hogy e vidék kiválóan alkalmas szőlő termesztésre, így bortermelésre is. Tudniillik a Balatonboglári borvidék területe, mely szinte az egész déli parton fut végig Zamárditól egészen Marcaliig, szinte teljes egészében lösztalajjal rendelkezik, több helyen tápanyagban gazdag erdőtalajokkal, agyagbemosódásokkal vegyesen. A löszről tudjuk, hogy 3-7%-ban tartalmaz meszet, mely segíti a bort a szép savszerkezet kialakulásában, illetve ahol a lösz a talaj felszínét borítja, ott többszörözi a nap szőlőre gyakorolt pozitív hatásait, hiszen a lösz visszaveri a napfényt, így nagyobb napfürdőben részesíti a tőkéket. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEi1pTjDA5qRJ8lt1uJZ7d3E9Hdb8SeKKFUU4hCTMdbFAusO6AMdypwCxQvyOlZq-7VvRK4-tydsT1yYcTeNN0h2Axu6_HW70uWKPzbHmFZrWgU-9SaROQNri3Y2z5BE2vFx0msFJMZZc/s1600/DSCF9552.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEi1pTjDA5qRJ8lt1uJZ7d3E9Hdb8SeKKFUU4hCTMdbFAusO6AMdypwCxQvyOlZq-7VvRK4-tydsT1yYcTeNN0h2Axu6_HW70uWKPzbHmFZrWgU-9SaROQNri3Y2z5BE2vFx0msFJMZZc/s400/DSCF9552.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A kiváló termőtalajon túl a Balaton közelsége teszi még különlegesebbé a terroirt, hiszen a magas napsütéses órák száma és a szőlőtermesztésre kifejezetten előnyös 11°C körüli éves középhőmérséklet mellett a tó közelsége egyfajta klímakiegyenlítő hatással bír, hiszen a nyári forróságot mérsékli, a téli dermesztő hidegeket pedig enyhíti, így biztosítva kiegyensúlyozottabb klímát a tőkéknek. Említésre méltó még, hogy bizonyos dűlőkre, melyekre "rálát" a Balaton, még dob egy kis plusz napsütést a tó víztükre, ezzel elősegítve a szőlőszemeknek a cukorgyűjtést. Az északi part hegyei pedig feláramló légmozgást indikálva segítenek ritkítani a déli parton a komoly jégesők valószínűségét. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A Balatonboglári borvidék körülbelül 10 ezer hektáros területéből csupán 3200 hektáron termel szőlőt kábé 2800 gazda, akik az előbb említett talaj- és klímaadottságokat, a sok száz éves szőlészeti, borászati hagyományokat kihasználva olyan szintű munkát végeznek, olyan minőségű bort állítanak elő, hogy a Magyar Borakadémia alig három évtizedes fennállása óta háromszor ítélte dél-balatoni borászoknak az Év Borásza díjat: 2006-ban Garamvári Vencelnek, 2008-ban Konyári Jánosnak és 2010-ben pedig Légli Ottónak; és egy ízben pedig az Év Pincészete díjat is borvidéki pincészet kapta, mégpedig 2013-ban az Ikon Borászat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
A Kristinus Borbirtok osztrák tulajdonosai is ebben a terroirban találták meg a borászati filozófiájuknak legmegfelelőbbet, amikor 2009-ben elkezdték munkájukat Kéthelyen. A borbirtok tehát a Balatonboglári borvidék nyugati bejáratánál fekszik (így lettek ők a "Pincekulcs a Balatonhoz" kihasználva a Balaton kulcslyuk formáját). 55 hektáron gazdálkodnak és szőlőültetvényeik a Marcali-hát legjobb dűlőin, a borvidék legmelegebb területein fekszenek. Főborászuk Nádas Szilárd, aki az Etyek-Budai borvidéken műveli saját kis birtokát is. A fajtaválasztékukban szerepel a legtöbb szőlő, ami a Dél-Balatont jellemzi, így termelnek olaszrizlinget, sauvignon blanc-t, chardonnay-t, sárgamuskotályt, Irsai Olivért, kékfrankost, cabernet franc-t, cabernet sauvignon-t, zweigeltet és merlot-t.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGQw94l73Y4FH3hR6VrB0P8QAd1yVwZiTYpXjD4I_9DXjQnkTtTtfkdVb0NtlA-5yCctuT-fhvi7CWoPH0O_aKSPdDD1oeD7ffnHfoRUb7L2Z-Qgs5YktdjFLgdo4D71qmb3tfp5K71Uk/s1600/DSCN7671.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGQw94l73Y4FH3hR6VrB0P8QAd1yVwZiTYpXjD4I_9DXjQnkTtTtfkdVb0NtlA-5yCctuT-fhvi7CWoPH0O_aKSPdDD1oeD7ffnHfoRUb7L2Z-Qgs5YktdjFLgdo4D71qmb3tfp5K71Uk/s400/DSCN7671.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A birtokközpont mindamellett, hogy hipermodern külsejével inkább emlékeztet egy űrkutatási centrumhoz, mintsem borászathoz, egy igazi borrajongónak felejthetetlen élményeket tud nyújtani. Ugyanis az épület nem csak a birtok mindennapi dolgait intéző irodai alkalmazottaknak és borászati dolgozóknak, a feldolgozóüzemnek, a palackozónak, a 400 db 225 literes barrique hordónak, a 70 db 500 literes ászok hordónak, az 13000 hektoliternyi tárolókapacitással bíró acéltartályoknak biztosít helyet, hanem a szó szoros értelemben szórakoztatókomplexumként is működik. Ugyanis ha már eljut ide egy borturista, szinte az egész napját tartalmasan el tudja a Kristinusnál tölteni. Akad itt szabadtéri színpad, ahol koncertek és különböző kultúrprogramok kapnak helyet, a borbárban végigkóstolható a majd 20 tételből álló szortiment, éttermük, a Gasztro Műhely `a la carte étlappal várja az éhes vendéget, majd a bormoziban helyben sütött Grissini snack és finom bor kíséretében kényelmes fotelből lehet egy jó film közben kikapcsolódni. Az sem probléma, ha autóval érkező vendégek sofőrjei is részt vennének boros programban, hiszen 10 szobás borhotel, Vinotel áll a megfáradt borturisták rendelkezésére. Mi tartana vissza hát egy borkedvelőt, hogy ellátogasson ide?<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7p7C2imL9MikvBQygC0t1Cto1rFOkh01XRzn9Kgyb-aWpFvrScT4RWyyL6RoMaWYRqcMa3j5OPbAI9KjhVcyqWZkw92eR3FbWkhbE5b4u3vPlVUC-M9LxmpL8XI43MYc3eNljrSmFULM/s1600/WP_20160723_19_12_12_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7p7C2imL9MikvBQygC0t1Cto1rFOkh01XRzn9Kgyb-aWpFvrScT4RWyyL6RoMaWYRqcMa3j5OPbAI9KjhVcyqWZkw92eR3FbWkhbE5b4u3vPlVUC-M9LxmpL8XI43MYc3eNljrSmFULM/s400/WP_20160723_19_12_12_Pro.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ízelítőül néhány bor, amit nekem kellett a sétahajózás közben kóstoltatni, és amibe természetesen nekem is volt alkalmam bele-belekortyolni:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fedélzeti Fehér 2015:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2015 nagyon jó év volt, egészséges szemeket tudtak szüretelni, nagyon jó cukorfokkal, és ez jól érzékelhető ezen a tételen is. Az intenzív sárga húsú gyümölcsös illat után a korty is hozza az elvártakat. A közepesen telt test, a szép savgerinc, az extraktok olyan zamatkavalkádot képeznek a szájban, hogy a relatív magas alkoholtartalom teljesen eltűnik a szerkezetben, és csak a hosszú utóíz lecsengése közben megjelenő torokmelengető érzés tanúskodik arról, hogy azért bizony csínján kell vele bánni. A bor 37%-ban chardonnay-t, 25%-ban sauvignon blanc-t tartalmaz, melyek a szép savgerincért és jó beltartalomért felelnek, továbbá sárgamuskotály, Irsai Olivér és szürkebarát kerekítik le a szerkezetet, teszik könnyedebbé, lágyabbá, kedvesebbé a bort, illatában pedig virágos jegyek jelennek meg tőlük.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fedélzeti Rozé 2015:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Szintén a tavalyi évjárat pozitív jegyeit hordozza magán, kékfrankos és cabernet sauvignon házasításával készült. Illatában picit ugyan visszafogottabb, de azért szépen érkeznek a piros gyümölcsös jegyek. Ízében ropogós savak, közepes test és picit talán magas alkohol, de nagyon gyümölcsös, nagyon nyárias bor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fedélzeti Vörös 2015:<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDAMdl_9d29OhsqzLZph0SXaalZ55NCl6_62qb0aWNhyphenhyphenpcox3325bpgMr-B7FGMnAlQTDwxzif-25bhRe4e1jjTRPaT2TwqhzWCZjRgz7F1acrEUkwjLAndOt4XGDrGA_jNHvwAexmGmA/s1600/13876504_810885342380958_3703078633919400627_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDAMdl_9d29OhsqzLZph0SXaalZ55NCl6_62qb0aWNhyphenhyphenpcox3325bpgMr-B7FGMnAlQTDwxzif-25bhRe4e1jjTRPaT2TwqhzWCZjRgz7F1acrEUkwjLAndOt4XGDrGA_jNHvwAexmGmA/s400/13876504_810885342380958_3703078633919400627_n.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/KristinusBorbirtok/app/168188869963563/" target="_blank">Forrás</a></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merlot, kékfrankos, zweigelt és cabernet franc azonos arányú házasításával készült. A pincészet célja egy szép, könnyedebb, gyümölcsös karakterű, nyárias vörösbor kialakítása volt. Ehhez a mustot acéltartályban áztatták és erjesztették héjon 22°C-26°C között tartva a hőmérsékletét, körfejtéses, levegőkevertetéses módszerrel. Az almasav bontás szintén acéltartályban történt, majd a kész bort rögtön palackozták, hogy megőrizzék gyümölcsösségét, frissességét. Beleszagolva intenzíven érkeznek gyümölcsös jegyei: szilva, málna, meggy. Ízlelve is robbannak a gyümölcsök a szájban. Kiváló nyári bor, kerti partik bográcsos ételeinek kísérőboraként tudnám elképzelni. </div>
Bognár Józsefhttp://www.blogger.com/profile/16255129504789506872noreply@blogger.com2